1. Vaahdota voi ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Vatkaa munat joukkoon yksitellen.
3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet sekoittaen.
4. Lisää lopuksi kuohukerma tai maito, sekä kuivatut hedelmät ja pähkinä- tai mantelirouhe. Kääntele taikina tasaiseksi.
5. Voitele reilu litran vetoinen kahvikakkuvuoka voilla ja jauhota gluteenittomilla korppujauhoilla, kookoshiutaleilla tai FinMix-jauhoseoksella.
6. Kaada taikina vuokaan ja paista 175°C:n uunin keskiritilätasolla 50-60 minuuttia.
7. Anna jäähtyä hetki ja kumoa.
Vinkki! Voit paistaa taikinan myös muffinivuoissa.
Paista silloin muffinit 200°C:ssa uunissa noin 15 minuuttia.