Friteerattua kalaa

Friteerattavaksi sopivia kaloja ovat esimerkiksi kolja, turska ja kuha. Kala säilyttää mehukkuutensa rapean kuoren alla.

• Ruokavalio: Laktoositon

Neljälle

• 600 g kalafileetä
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 kananmuna
• 1 dl korppujauhoja
• suolaa ja jauhettua valkopippuria
• öljyä friteeraukseen

Valmistusohje

1. Vatkaa muna syvällä lautasella. Laita jauhot ja korppujauhot omille lautasilleen. Sekoita korppujauhoihin suolaa ja pippuria. Kaada öljyä suureen pannuun, n. 1 cm kerros. Kuumenna öljy 180 asteeseen.

2. Kääntele kalapalat ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhoissa. Laita kalapalat öljyyn ja friteeraa kullanruskeiksi, n. 2 minuuttia molemmin puolin.

3. Valuta valmiit kalat talouspaperilla.