Fleur de courgette

Julkaistu

Pienissä kesäkurpitsoissa on usein hetken aikaa jäljellä keltainen, kaunis kukka. Ennen kuin se kuihtuu ja irtoaa, sen voi käyttää ruoanvalmistuksessa. Kesäkurpitsankukat säilytetään viileässä. Ne ovat erittäin herkkiä ja säilyvät korkeintaan vuorokauden.

Neljälle

  • 12 kesäkurpitsankukkaa

Täyte

  • 50 g lohifileetä
  • 2 rkl ranskankermaa
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • 10 kuorittua katkarapua
  • 2 rkl hienoksi suikaloitua purjoa
  • 2 tl hienonnettua ruohosipulia

Kastike

  • 2 dl ranskankermaa
  • 1 tl sambal oelekia
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria

Tarjoiluun

  • 12 keitettyä jättikatkarapua

Valmistusohje

1. Jaa lohi pienemmiksi paloiksi, soseuta tasaiseksi taikinaksi tehosekoittimessa yhdessä ranskankerman kera. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna purjo ja katkaravut sekä ruohosipuli, kääntele mukaan lohiseokseen.

2. Kastike: Sekoita ranskankerma, sambal ja oregano kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Taita kesäkurpitsankukat varoen auki ja täytä ne nokareella täytettä. Laita täytetyt kukat voideltuun, uuninkestävään vuokaan. Kypsennä uunissa n. 15 minuuttia. Asettele kolme kukkaa ja kolme jättikatkarapua joka lautaselle. Lusikoi päälle kastike.

Aiheeseen liittyvää:

Täytetty kesäkurpitsa Alkuruoat Kananmunaton Gluteeniton Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Eemeli Väyrysen lohikeitto
  2. Parsan keittäminen – helppo ohje
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Coleslaw á la Kari Aihinen
  5. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  8. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  9. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
  10. Yhdessä astiassa: Juureksia ja broileria