1. Jaa lohi pienemmiksi paloiksi, soseuta tasaiseksi taikinaksi tehosekoittimessa yhdessä ranskankerman kera. Mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna purjo ja katkaravut sekä ruohosipuli, kääntele mukaan lohiseokseen.
2. Kastike: Sekoita ranskankerma, sambal ja oregano kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Taita kesäkurpitsankukat varoen auki ja täytä ne nokareella täytettä. Laita täytetyt kukat voideltuun, uuninkestävään vuokaan. Kypsennä uunissa n. 15 minuuttia. Asettele kolme kukkaa ja kolme jättikatkarapua joka lautaselle. Lusikoi päälle kastike.