Fisuburgeri – helppo kalahampurilainen Itämeren kalasta
Itämeripäivää varten kehitetty fisuburgeri taipuu myös kotikeittiössä valmistettavaksi. Monipalveluiden tuotesuunnittelija Teemu Männikön reseptillä valmistat helposti kalaherkut Itämeren kunniaksi myös kotikeittiössä. Ota tästä resepti talteen ja haukkaa burgeria Itämerelle!
Itämeren fisupihvit
- ½ dl kermaa
- 75 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 dl korppujauhoja
- puolikas pieni sipuli
- 100 g palsternakkaa raastettuna
- 1,5 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- 500 g jauhettua kalafileetä, esim. lahnaa tai silakkaa
- 2 kananmunaa
- 1 rkl sitruunan mehua
Kurkkumajoneesi
- 1,5 dl majoneesia
- 3 rkl kurkkusalaattia
- ripaus mustapippuria
- ripaus suolaa
Kokoa hampurilaiset
- 4 halkaistua annosruisleipää (esim. Reissumiestä)
- kurkkumajoneesia
- 4 kpl itse paistettuja kalapihvejä
- salaatinlehtiä
- tomaattiviipaleita
- maustekurkkuviipaleita
Valmistusohje
Fisuburgerit valmistuvat näin:
Fisupihvit:
Kalamassa kannattaa jauhaa itse lihamyllyllä tai hienontaa huolellisesti veitsen avulla. Hienonna myös sipuli ja raasta palsternakka. Sekoita kerman ja tuorejuuston joukkoon korppujauho ja anna turvota hetki.
Lisää sekaan mausteet, sipuli, palsternakka, kalamassa, kananmunat ja sitruunamehu. Anna kalapihvitaikinan turvota hetki.
Paista kalapihvitaikinasta pannulla voita tai rypsiöljyä käyttäen noin kämmenen kokoisia pihvejä. Paista pihvit molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
Kurkkumajoneesi:
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä muutama tunti.
Kokoa hampurilaiset:
Levitä kurkkumajoneesia ruisleipien halkaisupinnoille. Laita pohjalle salaatinlehti, tomaattiviipale, kalapihvi. Pihvin päälle maustekurkkuviipaleita.
Nauti!
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Brie-parsataskut
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa