Fisuburgeri – helppo kalahampurilainen Itämeren kalasta
Itämeripäivää varten kehitetty fisuburgeri taipuu myös kotikeittiössä valmistettavaksi. Monipalveluiden tuotesuunnittelija Teemu Männikön reseptillä valmistat helposti kalaherkut Itämeren kunniaksi myös kotikeittiössä. Ota tästä resepti talteen ja haukkaa burgeria Itämerelle!
Itämeren fisupihvit
- ½ dl kermaa
- 75 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 dl korppujauhoja
- puolikas pieni sipuli
- 100 g palsternakkaa raastettuna
- 1,5 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- 500 g jauhettua kalafileetä, esim. lahnaa tai silakkaa
- 2 kananmunaa
- 1 rkl sitruunan mehua
Kurkkumajoneesi
- 1,5 dl majoneesia
- 3 rkl kurkkusalaattia
- ripaus mustapippuria
- ripaus suolaa
Kokoa hampurilaiset
- 4 halkaistua annosruisleipää (esim. Reissumiestä)
- kurkkumajoneesia
- 4 kpl itse paistettuja kalapihvejä
- salaatinlehtiä
- tomaattiviipaleita
- maustekurkkuviipaleita
Valmistusohje
Fisuburgerit valmistuvat näin:
Fisupihvit:
Kalamassa kannattaa jauhaa itse lihamyllyllä tai hienontaa huolellisesti veitsen avulla. Hienonna myös sipuli ja raasta palsternakka. Sekoita kerman ja tuorejuuston joukkoon korppujauho ja anna turvota hetki.
Lisää sekaan mausteet, sipuli, palsternakka, kalamassa, kananmunat ja sitruunamehu. Anna kalapihvitaikinan turvota hetki.
Paista kalapihvitaikinasta pannulla voita tai rypsiöljyä käyttäen noin kämmenen kokoisia pihvejä. Paista pihvit molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
Kurkkumajoneesi:
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna tekeytyä muutama tunti.
Kokoa hampurilaiset:
Levitä kurkkumajoneesia ruisleipien halkaisupinnoille. Laita pohjalle salaatinlehti, tomaattiviipale, kalapihvi. Pihvin päälle maustekurkkuviipaleita.
Nauti!
Lisää aiheesta: Hampurilainen
-
Makuja 4.1.2017Anthony Bourdain varoittaa hampurilaisvirheestä: ”Pahin synti, minkä voit tehdä burgerin valmistuksessa”
-
Makuja 24.7.2016Kaikkien aikojen terveellisin hampurilainen – sisältää hurjat 50 raaka-ainetta!
-
Makuja 27.5.2016Grillaa täydellinen tuplajuustohampurilainen – juustoniksillä uskomattoman herkullinen lopputulos
-
Makuja 27.5.2016Mehevän burgerin salaisuus – yleinen virhe johtaa väistämättä kuivaan lopputulokseen
