Mainos
Mainos

Endiiveillä on kevyesti kitkerä maku, ja ne sopivat siksi hyvin yhteen rasvaisen avokadon kanssa. Jos haluat ruoasta erityisen juhlallisen, koristele jokainen timbaali lusikallisella lohenmätiä.

Neljälle

  • 2-3 endiiviä
  • 2 avokadoa + 1 koristeluun
  • 1 liivatelehti
  • ruohosipulia
  • ½ sitruunan mehu
  • 2 tippaa tabascoa
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • oliiviöljyä
  • 1 tl sitruunamehua
  • 1 rkl vettä

Tarvitset myös

  • 4 uuninkestävää annosvuokaa

Valmistusohje

1. Huuhdo ja puhdista endiivit. Keitä niitä kevyesti suolatussa vedessä n. 10 minuuttia, kunnes ne ovat oikein pehmeitä. Valuta hyvin ja kuivaa pyyhkellä. Halkaise ne pituussuuntaan. Laita endiivipalat annosvuokiin niin että ne ovat kuin paksu seinä (tai rengas) jokaisessa vuoassa.

2. Halkaise avokadot, poista kivet ja koverra liha teelusikalla. Muussaa karkeaksi tahnaksi, lisää sitruunamehu, tabasco ja hienonnettua ruohosipulia. Mausta suolalla ja vastajauhetulla valkopippurilla. Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen. Purista ylimääräinen vesi pois ja sulata liivate 1 rkl vettä kattilassa matalalla lämmöllä. Lisää 1 rkl avokadotahnaa liivatteeseen ja sekoita sitten avokadoliivate loppuun avokadotahnaan.

3. Asettele avokadotahnaa vuokien keskelle ja peitä muovikelmulla. Laita jääkaappiin. Viipaloi avokado koristeeksi. Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu ja vesi. Kumoa timbaalivuoat ja koristele avokadoviipaleilla. Tiputtele päälle kastiketta.

 

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.