Éclair sitruunatäytteellä
Jos haluat päästä helpolla, hanki valmista tuulihattutaikinaa. Täytä ihanalla sitruunakreemillä ja puuteroi tomusokerilla ennen tarjoilua.
Neljälle
1 pkt tuulihattutaikina-aineksia
Täyte
- 3 dl kuohukermaa
- 1 tl kidesokeria
- 1 tl vaniljasokeria
Sitruunakreemi
- 3 kananmunaa
- 2 dl kidesokeria
- 2 sitruunaa, niiden raastettu kuori sekä mehu
- 100 g huoneenlämpöistä voita
Koristeluun
- tomusokeria
Valmistusohje
1. Sekoita tuulihattutaikina pakkauksen ohjeen mukaan ja paista 2-3 tuulihattua per henkilö.
2. Sitruunakreemi: Sekoita munat, sokeri, raastettu sitruunankuori (vain ohut, keltainen osa) sekä sitruunamehu kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä samalla sekoittaen, kunnes seos paksunee ja havaitset ensimmäisen kuplan.
3. Nosta kattila liedeltä ja vatkaa voi mukaan vähän kerrallaan. Anna kreemin jäähtyä.
4. Vatkaa kerma, lisää sokeri ja vaniljasokeri samalla vatkaten.
5. Täytä éclairet sitruunakreemillä ja kermavaahdolla. Puuteroi tomusokerilla.
Lisää aiheesta: Makeat leivonnaiset
-
Makuja pe 12.10.Punajuurikakku lime-tuorejuustokuorrutteella – testaa mainion makea syysherkku jo viikonloppuna!
-
Makuja 16.9.2017Kahvista paljastui yllättävä sivuvaikutus: Oletko itse huomannut?
-
Makuja 12.7.2017Maistuisiko? Fazerin kondiittorimestari loihti Suomi 100 -leivoksen – pääraaka-aineena kirpeä yllättäjä!
