Hyppää pääsisältöön
TuoreimmatLiigaSääRikosPolitiikkaAsian ytimessä.doc
Uutiset
KotimaaUlkomaatRikosPolitiikkaTalousMielipiteetSää
Urheilu
LiigaMM-ralliJääkiekon MM-kisatJääkiekkoF1JalkapalloYleisurheilu
Viihde
SeurapiiritTV-ohjelmatElokuvatKuninkaallisetMusiikkiSalatut elämät
Lifestyle
RuokaTerveys ja hyvinvointiSeksi ja parisuhdeAutotHoroskooppi
Makuja
ReseptitRuokauutiset
Videot
MTV Uutiset LiveUusimmat
Tv-opas
Muistilista
  • MTV UutisetKonepajankuja 7
    00510 Helsinki
  • Uutistoimituksen päivystys010 300 5400
  • Uutisvinkkiuutiset@mtv.fi
  • WhatsApp040 578 5504
Sisällöt
  • Tomi Einonen
    Vastaava päätoimittaja
  • Ilkka Ahtiainen
    Uutispäätoimittaja
  • Mona Haapsaari
    Toimituspäällikkö
  • Teemu Niikko
    Toimituspäällikkö, urheilu
Liiketoiminta
  • Iina Eloranta
    VP, Channels and Digital Consumption
SuomiAreena
  • Jeremias Kontio
    Vastaava tuottaja
Muut palvelut
  • MTV Katsomo
  • SuomiAreena
Asiakaspalvelu
  • MTV Uutiset -palaute
  • MTV Katsomon asiakaspalvelu
  • Tietoa yhtiöstä
  • Avoimet työpaikat
  • Mainosta MTV:ssä
  • Tietosuojalauseke
  • Käyttöehdot
EtusivuVideotTuoreimmatLuetuimmatOdota
Lifestyle
Makuja-sivujen kansikuva
Makuja
Etusivu
Ruokauutiset
Reseptit
Reseptihaku
Halpa vs. kallis
Koko Suomi leipoo

Vehnähapanjuuri

Hapanjuuritaikina valmistuu vehnäjauhoista ja vedestä.
Hapanjuuritaikina valmistuu vehnäjauhoista ja vedestä.Shutterstock
Julkaistu 29.11.2025 08:30

MTV LIFESTYLE

Satu Koiviston kirjasta Helpompi hapanjuurileivonta – Laiskan juuren reseptit (Readme 2025) löytyvät reseptit perustuvat hapanjuuritaikinaan.

Tarvitset

  • kannellinen lasipurkki (0,5 l)
  • luomutäysjyvävehnäjauhoja
  • vettä (haaleaa)

Valmistusohje

Päivä 1

  • Sekoita purkissa:
    • 50 g luomutäysjyvävehnäjauhoja
    • 100 g vettä
  • Peitä kannella ja jätä huoneenlämpöön (n. 22 °C)

Päivä 2

  • Sekoita juuri
  • Jätä huoneenlämpöön

Päivä 3

  • Heitä pois noin puolet juuresta
  • Lisää:
    • 50 g jauhoja
    • 50 g vettä
  • Sekoita, peitä kannella ja jätä huoneenlämpöön

Päivät 4–6

  • Toista:
    • heitä pois noin puolet
    • lisää 50 g jauhoja + 50 g vettä
    • sekoita, peitä kannella ja jätä huoneenlämpöön

    • Päivä 7

    • Siirrä 50 g juurta puhtaaseen, 10 minuutin ajan keitettyyn ja sen jälkeen jäähdytettyyn purkkiin
    • Lisää:
      • 150 g vettä
      • 150 g vehnäjauhoja
    • Sekoita, anna olla muutama tunti huoneenlämmössä
    • Nosta jääkaappiin

    Muutaman päivän päästä juuren pitäisi olla käyttövalmis.

    Mikä on laiska juuri? Juuri muuttuu vähitellen, noin viikossa, jääkaapissa "laiskaksi", jolloin sen päälle muodostuu neste. Laiskasta juuresta kannattaa leipoa jotain, jonka onnistumisessa kunnollinen kohoaminen ei ole olennaista, vaikkapa keksejä.

    Lähde: Helpompi hapanjuurileivonta – Laiskan juuren reseptit (Readme 2025) 

    Lisää aiheesta:

    Kanadalaiskokki teki poikkeuksellisen voileivän – pääsi suorituksellaan ennätystenkirjaanTarkista yksi oleellinen asia, kun ostat leipää – vaikutus terveyteenKumpi on oikeasti terveellisempää, näkkileipä vai hapankorppu? "Yksiselitteisesti maailman parasta paahtoleipää" – oletko maistanut?Pizzaperjantain vinkki: Säästät rahaa helposti!Oleellinen yksityiskohta leivänpaahtimesta jäänyt monilta huomaamatta
    LeipäLeivontaSuolaiset leivonnaisetMakeat leivonnaisetHuomenta SuomiLeivonta

    Tuoreimmat aiheesta

    Leipä
    • 08:30
      Leivonta

      Vehnähapanjuuri

    • 03.06.202020:17
      Leipä

      Croque monsieur – ehkä maailman paras voileipä

    • 04.03.201911:03
      Leivonta

      Ruisleipä juureen leivottuna

    • 22.11.201808:01
      Heidi Leipoo

      Heidi leipoo: Hermannin herkkuleipä

    • 26.01.201820:00
      Samassa liemessä

      Ricottacrostinit campariherukkahillolla