Currykatkaravut

Julkaistu

Kun haluat nopeasti jotakin hyvää - jopa juhlavan hyvää - tässä on resepti. Riisi tai nuudelit sopivat lisäkkeeksi.

4 hengelle

  • 1 kg kuorellisia katkarapuja
  • 2 porkkanaa
  • 1/2 punainen paprika
  • 1/2 keltainen paprika
  • 1 salottisipuli
  • 1 palsternakka
  • 1 rkl currya
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 dl kermaa
  • 1 rkl chilikastiketta
  • 1/2 dl valkoviiniä
  • 4 dl kalalientä
  • 2 rkl maissitärkkelystä
  • 1/2 dl vettä
  • öljyä paistamiseen
  • suolaa

Valmistusohje

1. Kuori katkaravut. (Voit käyttää myös valmiiksi kuorittuja, mutta kuorelliset ovat yleensä mehevämpiä ja maukkaampia.) Kuori ja viipaloi porkkanat ja palsternakka. Poista siemenet paprikoista ja suikaloi ne. Kuori ja viipaloi sipuli.

2. Kuullota vihanneksia muutama minuutti öljyssä. Lisää curry, kääntele, niin että curryn maku herää ja lisää vasta sitten kerma, kalaliemi ja valkoviini. Purista sekaan valkosipuli ja anna porista jonkin aikaa. Sekoita maissitärkkelys vesitilkkaan ja suurusta kastike sillä. Lisää chilikastike ja mausta suolalla. Lisää katkaravut seokseen, sekoita ja kuumenna, mutta älä keitä enää, etteivät katkat sitkisty. Tarjoa heti höyryävän riisin tai nuudelien kera. Rapea patonkikin sopii.

Aiheeseen liittyvää:

Äyriäiscurry Kevyt Kananmunaton Keventäjät Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan