Crèpes Prins Bertil

Kuudelle

• 2 munaa
• suolaa
• 2 dl vehnäjauhoa
• 4-5 dl maitoa

Täyte

• 1 pkt, n. 200 g valmista
• hollandaisekastiketta
• 400 g kuorittuja katkarapuja
• 1 nippu tillisilppua
• 1 dl vahvaa juustoraastetta

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 275 asteeseen. Vatkaa yhteen ohukaisainekset ja laita turpoamaan jääkaappiin.

2. Silppua katkaravut karkeasti ja kääntele ne hollantilaiskastikkeen joukkoon tillisilpun kera.

3. Paista pienehköjä ohukaisia, mutta vain yhdeltä puolelta. Aseta letut paistamaton pinta ylöspäin leivinpaperille. Laita nokare täytettä jokaiselle, kääri rullalle ja nosta uunivuokaan vieri viereen. Ripottele pinnalle juustoraaste ja gratinoi nopeasti uunissa, kunnes juusto on sulanut.