1. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkana raastinraudan karkealla terällä.
2. Liuota sokeri viinietikkaan. Sekoita joukkoon majoneesi, sellerisuola ja valkopippuri. Lisää kermaviili.
3. Sekoita kaalisuikaleet, raastettu porkkana ja kastike. Anna salaatin vetäytyä viileässä yön yli.
Coleslaw on kaalisalaattia, jossa ohuita kaalisuikaleita maustavat miedon kermainen kastike ja hapan viinietikka. Valmista salaatti edellisenä päivänä, jotta maut ehtivät tasaantua. Kaalisalaatti maistuu erityisen hyvältä grillatun porsaankyljen kera, mutta se sopii myös monien muiden ruokien lisukkeeksi.