Bolognesekastike Kari Aihisen tapaan – helppo resepti

Bolognese

Bolognesekastike valmistuu helposti tällä keittiömestari Kari Aihisen ohjeella. Aihinen opasti Kaappaus keittiössä -ohjelmassa vantaalaisperhettä kokkaamaan enemmän kasviksista. Bolognesekastikkeeseen voi piilottaa helposti kasviksia!

Ainekset

  • 600 g naudan jauhelihaa
  • 300 g porkkanaa
  • 200 g varsiselleriä
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 purkkia tomaattimurskaa
  • 3 laakerinlehteä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • basilikaa

Valmistusohje

Bolognesekastike valmistuu näin:

  1. Kuori ja pilko porkkanat, juurisellerit, sipulit ja valkosipulit.
  2. Ruskista jauhelihat kuumalla pannulla muutamassa erässä.
  3. Kun jauhelihat ovat ruskistuneet, lisää juurekset ja sipulit ja kuullota hetken aikaa.
  4. Kaada pannulle tomaattimurskat ja mausta laakerinlehdillä, suolalla ja mustapippurilla.
  5. Hauduttele kastiketta noin 45 minuuttia. Silppua lopuksi päälle vielä tuoreita basilikanlehtiä.

Katso jakson muut reseptit täältä.

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!