Bolognesekastike valmistuu näin:
- Kuori ja pilko porkkanat, juurisellerit, sipulit ja valkosipulit.
- Ruskista jauhelihat kuumalla pannulla muutamassa erässä.
- Kun jauhelihat ovat ruskistuneet, lisää juurekset ja sipulit ja kuullota hetken aikaa.
- Kaada pannulle tomaattimurskat ja mausta laakerinlehdillä, suolalla ja mustapippurilla.
- Hauduttele kastiketta noin 45 minuuttia. Silppua lopuksi päälle vielä tuoreita basilikanlehtiä.
Katso jakson muut reseptit täältä.