1. Kuori perunat ja raasta ne. Leikkaa siansiivu pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Paista siansivua ja sipulia voissa hennon vaaleanruskeiksi. Sekoita joukkoon perunaraaste ja paista samalla sekoittaen vielä muutaman minuutin ajan. Lisää suolaa varoen.
2. Puristele seos kakun muotoon ja paista kauniin ruskeaksi. Aseta kookas lautanen ylösalaisin pannun päälle ja käännä kakku sille.
3. Liu'uta kakku saman tien takaisin pannuun. Anna ruskistua. Tarjoa rapean ruskeana.