Bearnaisekastike
Maukas bearnaisekastike sopii nautittavaksi vaikka porsaanleikkeen kera! Kokeile myös kanan ja kalan kaverina.
- Ruokavalio: Gluteeniton
Ainekset
- 4 kananmunankeltuaista
Mausteliemi
- 1 dl vettä
- puolikas sipuli
- 2 rkl valkoviinietikkaa
- 5 valkopippuria
- 200 g voita
- kuivattua (tai tuoretta) rakuunaa
Valmistusohje
Keitä mausteliemi vedestä, etikasta, pippurista ja sipulista. Kuumenna tämän jälkeen toisessa kattilassa vettä, jotta saat aikaseksi vesihauteen.
Erottele kananmunasta keltuaiset ja kumoa ne pyöreäpohjaiseen kulhoon, joka mahtuu haudekattilaan.
Siivilöi mausteliemi keltuaisten joukkoon ja kypsennä vesihauteessa koko ajan voimakkaasti vatkaten. Älä anna keltuaisten paakkuuntua.
Munien kypsyttyä vatkaa joukkoon reilusti voita ja mausta rakuunalla.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Brie-parsataskut
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan