Avokadoa ja scampeja

Julkaistu

Avokadosta voit valmistaa monenlaista hyvää. Näyttävän ja maistuvan alkupalan saat, kun tarjoat avokadon kanssa scampeja ja muikunmätiä. Halutessasi voit jättää ohjeesta pois scampit ja mädin ja tarjota avokadot sellaisenaan, kastikkeen ja hienonnetun punasipulin kanssa.

6 annosta

  • 6 avokadoa
  • 12 scampia
  • 100 g muikunmätiä
  • 2 punasipulia
  • salaattia, esimerkiksi punasalaattia tai kiinankaalia
  • 1 sitruuna
  • voita paistamiseen
  • 1 munankeltuainen
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1 tl vaaleaa ranskalaista sinappia
  • vajaa 1 tl kuivattua rakuunaa
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria

Valmistusohje

1. Sekoita munankeltuainen, punaviinietikka, sipuli, sinappi ja rakuuna kastikkeeksi. Lisää öljy ensin tipoittain, sitten ohuena nauhana. Lisää mausteeksi ½ tl suolaa ja vastajauhettua valkopippuria. Kuori ja hienonne punasipulit. Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kuori avokadon puolikkaat varovasti.

2. Huuhtele salaatti, erottele lehdet toisistaan ja jaa ne kuudelle lautaselle. Pane päälle avokadon puolikkaat leikkuupinta alaspäin. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja purista kevyesti viuhkan muotoon.

3. Tee scampien pyrstön juureen veitsellä viilto, mutta jätä puolikkaat kiinni toisiinsa. Ruskista voi kevyesti pannulla ja kuullota scampeja keskilämmöllä 4-5 minuuttia. Asettele scampit ja mäti lautasille. Lusikoi päälle kastiketta, ripottele pinnalle hienonnettua sipulia ja koristele sitruunanlohkolla.

Aiheeseen liittyvää:

Äyriäissalaatti Avokadoruoka Gluteeniton Alkuruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. MasterChef Suomi: Syksy lautasella, Pilvin resepti
  5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  10. Marry Me -kana – paras broilerikastike puolessa tunnissa