Australian Sydneyssa perheensä kanssa asustava keittiömestari Tomi Björck avaa keväällä 2022 uuden ravintolan Helsinkiin huippusijainnille
Keittiömestari ja ravintoloitsija Tomi Björck laajentaa jälleen bisneksiään. Björck kertoi torstaina sosiaalisen median tileillään avaavansa uuden ravintolan legendaarisen helsinkiläishotelli Kämpin yhteyteen. Uusi ravintola avautuu Kluuvikadulle keväällä 2022.
Jos päivitys ei näy, katso se täältä.
Pitkäaikainen haave toteutuu
Björck kertoo MTV Uutisten Makuja-ruokasivuille haaveilleensa jo pitkään ravintolatoiminnasta Kämpin kiinteistössä.
– Jo kerran aikaisemmin tähän oli mahdollisuus, mutta silloin aikataulut eivät natsanneet. Nyt tämä mahdollisuus oli napattava, Björck iloitsee.
Inspiraatiota uuteen ravintolaan on haettu maailmalta, jossa on jo hyvin yleistä, että huippuhotellien yhteyteen avautuu yksityisiä ravintoloita. Björck kertoo itsekin huomanneensa, miten kätevää on reissatessa piipahtaa töiden lomassa alakerran hotelliravintolaan syömään.
– Olen joskus puhunut siitä, miten itse olen päätynyt alalle. Pääsin lapsena iskän työmatkoille mukaan ja moniin hotelleihin. Se arjesta poispääsyn tuntu ja juhlava kokonaisuus teki vaikutuksen.
Mitä on luvassa?
Vaikka hienoihin hotelleihin liittyykin glamouria ja hotellien ravintolat suunnataan usein kansainvälisille vieraille, ei se kuitenkaan Björckin mukaan poissulje sitä, etteivätkö paikalliset voisi käyttää palveluja. Björckillä on hotelliyhteistyöstä jo kokemusta, sillä ravintoloitsijan Boon Nam -ravintola toimii Helsingissä St. George -hotellin yhteydessä.