Tiesitkö? Yllättävällä kikalla saat salaatista raikkaan ja rapean
Suomen kokkimaajoukkueen konsultti Aki Kinnunen kertoo, miksi jäävettä kannattaa hyödyntää salaatin valmistamisessa.
Mikä olisikaan nautinnollisempaa kuin raikkaan ja rouskuvan salaatin syöminen? Kyllä tuoreen raikas salaatti aina nuupahtaneen salaatin syömisen voittaa. Onneksi kätevällä vinkillä salaatista saakin nopeasti raikkaan ja rapean:
Suomen kokkimaajoukkueen kokki Aki Kinnunen kertoo, että salaatti nahistuu pikkuhiljaa heti siitä hetkestä lähtien, kun se on nostettu maasta. Mies vinkkaakin, että salaatti kannattaa laittaa hetkeksi jääveteen ennen kuin ryhdyt kokkaamaan.
– Kun salaatti laitetaan veteen, niin se rapeutuu, koska se saa vettä. Salaatti voi hetkellisesti paremmin, mies kertoo.
Samalla salaatti tulee kätevästi myös pestyä, joten ylimääräistä kokkausaikaa tämä vaihe ei vaadi. Mutta onko veden siis todella oltava jäävettä?
– Mielellään ihan jäävettä, mutta kyllä kylmäkin käy, kokki kertoo iloisesti.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössäHuippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Coleslaw á la Kari Aihinen
-
Kirsin lihapiirakat uunissa
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Mustikkapiirakka airfryerissa
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Kananmunakastike – legendaarinen kastike perunoille tai kalalle
-
Paistetut kantarellit
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka