Kalatiskin kala ei välttämättä ole maanantaisin parhaimmillaan.
Videolla: Kari Aihisen parhaat vinkit lohifileiden paistamiseen pannulla. Kokki paljastaa myös, mistä tunnistaa helposti tuoreen lohen.
Kesäkuussa uutisoitiin, että tuoreen, kalatiskeisssä myytävän kalan hygieenisessä laadussa havaittiin puutteita sekä pääkaupunkiseudulla että Keski-Uudellamaalla. Vuonna 2019 toteutetussa projektissa paljastui, että kalatiskin kala on 26 prosentin todennäköisyydellä hygieeniseltä laadultaan huonoa.
Jopa yli kolmannes sekä pakatuista että pakkaamattomista kalanäytteistä ylitti näytteenottohetkellä lakisääteisen lämpötilarajan, + 2 °C tai + 3 °C. Näytteeksi otettujen kalojen keskimääräinen säilyvyysaika oli 8,5 vuorokautta.
– Tuoreen kalan myyntiaikoja ei ole vuoden 2010 jälkeen lyhennetty, vaikka kalalle annettavat säilyvyysajat ovat tulosten perusteella liian pitkiä, Helsingin kaupungilta kerrottiin.
Kalatiskissä harvoin tuoretta kalaa maanantaisin
Espoolainen kalakauppias Max Grönholm ihmetteli jo viime kesänä MTV:lle, miksi monissa kaupoissa myydään päiväkausia seissyttä "tuoretta" kalaa.