Tiedätkö, kuinka monta kertaa ruoan voi lämmittää uudelleen? Vastaus saattaa yllättää

0:29 Pekonit valmistuvat helposti mikrossa
Mikro on oiva apuväline myös pekonin valmistukseen.

Edellispäivien tähteet on turvallista lämmittää uudelleen, kunhan ottaa huomioon muutaman tärkeän seikan. 

Niin lompakon kuin ruokahävikinkin kannalta on järkevää, että syömättä jäänyt ruoka jäähdytetään ja lämmitetään uudestaan seuraavan päivän aterialle.

Vaikka ruoan uudelleen kuumentaminen on järkevää, monelle voi hiipiä mieliin epäilys siitä, onko lämmittäminen turvallista. Kuinka monta kertaa ruoka on turvallista lämmittää uudelleen?

Tärkein työväline on lämpömittari

I Trust Me I’m a Doctor -ohjelmassa joukko asiantuntijoita listsi ylös asioita, jotka tulee ottaa huomioon, kun ruokaa lämmitetään uudelleen.

– Voit lämmittää ruoan uudelleen niin monta kertaa kuin haluat, mutta sinun tulee lämmittää se aina 75 asteeseen. Ainoa keino todeta tämä, on käyttää paistolämpömittaria, Australian elintarviketurvallisuusneuvoston (FSIC) puheenjohtaja Lydia Buchtmann toteaa ja lisää, että lämpötila tulee mitata ruoan keskeltä.

Mikroaaltouunissa ruoka lämpenee epätasaisesti, minkä vuoksi ruokaa tulisikin aina sekoittaa lämmityksen lomassa.

Aivan kaikkia ruokia ei kuitenkaan ole turvallista lämmittää uudelleen. Näitä ovat muun muassa jääkaapissa pitkään seisoneet tai hitaasti jäähdytetyt ruoat.

Asiantuntijan mukaan ruoantähteet säilyvät jääkaapissa kahdesta kolmeen päivään, kunhan jääkaapin lämpötila pysyttelee viidessä celsiusasteessa. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran mukaan jääkaapin lämpötilan tulisi olla +3–+6 celsiusastetta.

Kannattaa myös muistaa, että pakkaseen säilötyt ruoatkaan eivät säily ikuisesti.

Lähteet: SBS, Evira

Lue myös:

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.

    Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja