Tässä ovat Suomen parhaat suodatinkahvit 2021 – oletko maistanut?

– Hienoa, että kilpailussa oli mukana tasokkaita kahveja. Kahvien yleistaso oli hyvä, oli marjaisia ja hedelmäisiä kahveja sekä hapokkuutta, sanoo yksi tuomariston jäsenistä, kahviammattilainen Elina Rahikainen.

– Oli kiva huomata, että kilpailussa oli mukana vaaleahkoja kahveja, joista maut ja sävyt oli helposti tunnistettavissa, lisää toinen tuomari, kahviammattilainen Lari Salomaa.

Paras suodatinkahvi 2021 tulee Lappeenrannasta

Vuoden suodatinkahvit 2021:

1. Limited Negele Gorbitu Ethiopia, Lehmus Roastery (pienpaahtimo Lappeenrannasta)
2. Halo Beriti Ethiopia, Makea Coffee (pienpaahtimo Lappeenrannasta)
3. Black Diamond, Kahwe (pienpaahtimo Tampereelta)

Tuomaristo valitsi vuoden suodatinkahvin 19 eri kahvin joukosta. Voittajiksi julistettiin suodatinkahveista lappeenrantalaisen pienpaahtimon Lehmus Roasteryn Limited Negele Gorbitu Ethiopia -kahvi. Tuomaristo arvioi kahvien makeutta, tasapainoa ja jälkimakua sekä antoi kaikille kahveille yleisarvosanan. Kahvit maisteltiin sokkona. 

Kahviraati koostui kahvin ammattilaisista sekä ruoka-alan vaikuttajista, johon kuuluivat kahviammattilainen Hanna Huhtonen, kahvivaikuttaja ja -kirjailija Lari Salomaa, sommelier Kirsi Seppänen, kahviammattilainen Elina Rahikainen sekä somevaikuttaja ja barista Ali Qasim.

Suodatinkahvit kilpailussa valmisti puolueeton ammattilaisbarista. Kahvien tasalaatuisuuden ja samanlaisien valmistusolosuhteiden varmistamiseksi kilpailukahvit valmistettiin tietyllä kahvinkeittimellä ja pavut jauhettiin tietyllä kahvimyllyllä. Valmistustapa valittiin niin, että kotioloissa pääsee samanlaisiin makuelämyksiin helposti maistelemaan vuoden suodatinkahvia.

Tällainen on voittajakahvi

Lehmus Roasteryn Limited Negele Gorbitu Etiopiasta on vuoden suodatinkahvi 2021.Helsinki Coffee Festival

Voittajakahvi on Lappeenrantalaisen Lehmus Roasteryn Limited Negele Gorbitu Etiopiasta, Yirgacheffen alueelta, Negele Gorbitun viljelijäyhteisöstä, lajikkeeltaan Heirloom Arabica. Kahvi on fermentoitu 35–48 tunnin ajan vesitankeissa ja sen jälkeen kuivatettu auringossa 18 vuorokauden ajan. Kahvi on kasvanut 1995–2020 metriä meren pinnasta. Lehmus Roastery kuvailee kahvia pehmeäksi, suutuntumaltaan täyteläiseksi kahviksi, jonka aromeissa on vadelmaa, sitruksisuutta ja hedelmäisyyttä

Kahvituomariston mukaan voittajakahvi on muun muassa pehmeä ja moniulotteinen ja sillä on pitkähkö ja karamellinen maku.

Lehmus Roastery

– Voittajakahvi on vahva, hedelmäinen ja siinä erottuu selvät maut, kuvailee tuomari Qasim.

– Kahvi on erittäin tasapainoinen ja mausta löytyy viikunaa, toteaa tuomari Rahikainen.

Voittajakahveja voi ostaa tänä vuonna ensimmäistä kertaa kahvitapahtuman perustamassa uudesssa kahvikauppa Roaystery Shopissa. Verkkokauppa lanseerataan 15.12. mennessä, jolloin vuoden kolme parasta suodatinkahvia voi hankkia vaikka joulupöytään.

Nämä kahvit olivat mukana vuoden 2021 kisassa

Lue myös: Älä lankea kahvimokaan! Pauligilta muistutetaan: "Jos säilytät avattua kahvipakettia yli viikon..."

Lue myös: Ikuisuuskysymys: Miksi kahvi aiheuttaa äkillisen kakkahädän?

Lähde: Helsinki Coffee Festival

• ti09:38
  Ruokakauppa

  Lidlin kahvista paljastui epäselvyyksiä – Finnwatch jyrähtää: Jätä ostamatta
• 10.11.08:22
  Ruoka

  Sorrutko yleiseen kahvimokaan? Pippa Laukka: "Pitäisi olla kaksi tuntia juomatta"
• 3.11.08:22
  Juomat

  Kahvissa piilee yllättävä terveyspommi: "Moni ei hyödynnä"
• 31.10.11:55
  Juomat

  Kahvin joukkoon laitetaan nyt supersuosittua seosta: "Syksyn isoimpia trendejä"
• 8.10.07:44
  Terveys ja hyvinvointi

  Näin kahvin valmistustapa vaikuttaa kolesteroliarvoihin
• Lataa lisää