Superkeitto, jolla kuittaat päivän kasvisannoksen helposti kerralla – keho kiittää ja mieli piristyy!

vihreä keitto
Tästä keitosta saat kaikki vihreät kerralla! Kuvituskuva. Shutterstock
Julkaistu

Solveig Wallenius

solveig.wallenius(at)mtv.fi

Jos rakastat vihreitä herkkuja, kuten vihersmoothieita ja sellerishotteja, kokeile tätä vihreää sosekeittoa talvisen illan piristykseksi.

Tästä keitosta saat kaikki vihreät kerralla. Mausta ei tarvitse tinkiä, vaan keitossa maistuvat terveellisten kausivihannesten lisäksi herkulliset mausteet ja pähkinät. Koristele keitto vaikka avokadon viipaleilla ja chian siemenillä!

Vihreä superkeitto

2 rkl oliiviöljyä
120 g  pilkottua porkkanaa
300 g silputtua sipulia
225 g pilkottua selleriä
135 g pilkottua palsternakkaa
5 valkosipulinkynttä
suolaa ja pippuria
300 g parsakaalia
250 g pilkottua parsaa
7,2 dl kasvislientä
1 sitruunan mehu
2 silputtua lehtikaalin lehteä
280 g pinaattia
pinnalle kookosvaahtoa, chian siemeniä ja avokadoviipaleita

1. Valmista keitto. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää porkkanat, sipuli, selleri, palsternakka, valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita 10 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmenneet

2. Lisää parsakaali, parsa ja kasvisliemi. Kiehauta ja lisää sitruunamehu, lehtikaali ja pinaatti. Keitä 3 minuuttia. Soseuta.

3. Tarjoile heti. Koristele kookosvaahdolla, chian siemenillä, avokadon viipaleilla ja pähkinöillä. Nauti!

Mausteiset siemenet ja pähkinät

2,4 dl paahdettua hasselpähkinärouhetta
1 rkl mustakuminansiemeniä
1 rkl seesaminsiemeniä
½ tl kanelia
1 tl kurkumaa
¼ tl korianteria
¼ tl cayenne pippuria
½ tl valkosipulijauhetta
¼ tl inkiväärijauhetta
suolaa ja pippuria​​​​​​​

Sekoita mausteseos siemenistä ja pähkinöistä. Lisää  kulhoon paahdettu hasselpähkinärouhe, mustakuminansiemenet, seesaminsiemenet, kaneli, kurkuma, korianteri, cayennepippuri, valkosipulijauhe, inkiväärijauhe, suola ja pippuri. Mausteseos säilyy ilmatiiviissä rasiassa viikon.

Lähde: Buzzfeed

***

Pehmeä kurpitsakeitto 5:00

Aiheeseen liittyvää:

Ruoka Ruoanlaitto Kasvisruokavalio Vinkit Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • masterchef2 (002)
      MasterChef Suomi

      MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    5. Brie-parsataskut
    6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    7. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan