Venäjän hyökkäys Ukrainaan tulee vaikuttamaan etenkin kotieläintuotteiden hintaan. On mahdollista, että "sotahinnat" tulevat muuttamaan ruokavaliota terveellisempään ja ympäristöystävällisempään suuntaan.
Ukrainassa käytävä sota ja Venäjälle asetetut talouspakotteet nostavat energian, lannoitteiden ja vehnän hintaa, mikä tulee näkymään ruoan hinnan kallistumisena.
Luonnonvarakeskuksen tutkimuspäällikkö Hanna-Maija Karikallio kertoo, että painetta hinnannousulle on kaikissa ruokatuotteissa. Selvimmin kustannuskulujen nousu kuitenkin näkyy kotieläimistä peräisin olevissa tuotteissa.
Eläimet tarvitsevat syötäväkseen paljon rehua, joka tehdään tällä hetkellä kalliista viljasta. Lisäksi karjanpito vaatii paljon energiaa, mikä tuo sekin lisäkustannuksia. Hintapaineet ovat kovat niin naudan, sian kuin broilerinkin lihassa.
– Eläimet aika huonolla suhteella muuttavat viljaa ihmisravinnoksi. Paremmin saisimme ravinnon riittämään sillä, että söisimme itse sen viljan, Karikallio sanoo.
Härkäpapujen tyyppisissä runsasproteiinissa kasveissa akuuttia hintapainetta on sen sijaan vähemmän. Valkuaispitoisten kasvien yksi iso etu on niiden kyky sitoa itseensä typpeä, minkä vuoksi ne tarvitsevat suhteessa vähemmän lannoitteita.
