Kalayhdistyksestä vinkataan helppoa kokattavaa talviloman nuotiohetkiin.
Talvinen retkiruokailu luonnossa on elämys, joka kannattaa kokea, vinkkaa Pro Kala ry. Kalayhdistys pyysi superusuosittuja kokkailuvideoita luonnossa tekevältä Retki-Riikalta eli Riikka Hakalalta tärppejä talvilomakokkailuun.
Retki-Riikalla on sosiaalisen median tileillään kymmeniä tuhansia seuraajia. Viime vuonna hänet palkittiin Tubecon-gaalassa Vuoden tulokas -palkinnolla. Hakala on ammatiltaan kokki ja opiskellut myös markkinointia.
– Hiihtoloman kunniaksi haastan kaikki lähtemään luontoon liikkumaan – ja kokkaamaan. Lapset ja nuoret saa usein houkuteltua helpommin mukaan, kun tiedossa on hyvää ruokaa, Riikka toteaa Pro Kalan tiedotteessa.
Lue myös: Tiesitkö tätä suomalaiskaupoissa myytävästä lohesta? Monella on edelleen väärä käsitys kirjolohesta
Nuotiolla kaikki maistuu paremmalta
Ruokaa voi valmistaa esimerkiksi trangialla, jos sellaisen omistaa, tai hyödyntää valmiita nuotiopaikkoja.
– Nuotio on sellainen juttu, että se saa jo itsessään kaiken ruoan maistumaan hyvältä. Sen räiske luo aivan omanlaistaan tunnelmaa, Hakala sanoo.
Nuotiolla voi valmistaa muun muassa monenlaisia kalaruokia, kuten kalavartaita tai vaikka kalakeittoa.
Retki-Riikan tuoreella videolla valmistetaan sen sijaan herkullinen, avotulella kypsyvä nyytti, johon siivutetaan juustohöylällä perunaa, ja sen päälle lisätään kevätsipulia, kalaa ja smetanaa.
