The Kitchn -ruokasivustolla selvitettin paras metodi spagetin keittämiseen.
Videolla: Joko testasit? Kari Aihisen älyttömän helppo ja hyvä pasta – kuka tahansa osaa tehdä: "Elävä legenda"
Luulitko, että pastaa voi keittää vain yhdellä tavalla? Olit väärässä. The Kitchn -ruokasivustolla testattiin yhteensä viisi erilaista metodia spagetin kypsentämiseen. Erilaiset tekniikat poimittiin niksisivustoilta tai muun muassa tunneutuilta huippukokeilta.
Perinteinen tapa on tietysti lisätä spagetit kiehuvaan suolaveteen, kuten pastapakkauksissakin usein neuvotaan. Sivustolla kuitenkin testattiin nämä viisi tapaa:
1. Spagetin keittäminen pienessä määrässä vettä paistinpannulla
2. Spagetin paahtamien pannulla ja liottaminen yön yli ennen keittämistä
3. Spagetin liottaminen ja pikakeittäminen minuutissa
4. Spagetin keittäminen normaaliin tapaan suolavedessä (pasta lisätään, kun vesi kiehuu)
5. Spagetin keittäminen suolavedessä niin, että pasta lisätään jo kylmään veteen
LUE MYÖS: Muista aina tämä, kun keität pastaa – yleinen valmistustapa ei kannata: "Muuten menee hukkaan"
Paras tapa yllättää
Kaikista huonoimmaksi metodiksi ruokasivustolla arvioitiin spagetin keittäminen pannulla pienessä määrässä vettä. Ongelmaksi muodostui se, että vesi ehti koko ajan haihtua pannulta ja spagetit tarttuivat pannun pohjaan. Lopputuloksena saatiin ositain raakaa ja pohjaan tarttunutta spagettia.