Pasta, jossa on minimaalisen vähän kaloreita ja huikeat ravintoarvot – tee itse kotona!

Zucchini-pasta
Shutterstock
Julkaistu

MTV LIFESTYLE

Niin kutsuttu zucchini-pasta on erikoisuus, johon olet saattanut törmätä ruokablogeissa tai ruokalehtien sivuilla. Zucchini-pasta on mainio vaihtoehto tavalliselle pastalle, sillä se ei sisällä nimeksikään kaloreita ja maistuu hyvältä.

Zucchini-pasta tarkoittaa käytännössä pastaa, joka on tehty kesäkurpitsasta. Yllättävää kyllä, kesäkurpitsapastasta saa todella maukasta muutamalla helpolla kokkausvinkillä.

1. Kesäkurpitsanuudelit

Käytä tavallisen raastimen suurinta tai toiseksi suurinta aukkoa. Raasta kesäkurpitsasta mahdollisimman pitkiä, nuudelimaisia nauhoja.

2. Zucchini-tagliatelle

Leikkaa kesäkurpitsa halki pituussuunnassa. Käytä apunasi tavallista kuorimaveistä, ja viillä kesäkurpitsan sisäpinnasta ylhäältä alas ohuita tagliatellea muistuttavia nauhoja. 

3. Kuorilla tai ilman

Jos haluat, että zucchininauhat muistuttavat enemmän oikeaa pastaa, kuori kesäkurpitsat ennen raastamista. Näin zucchini-pastasta tulee vaaleaa ja pastamaista.

4. Raakana tai keitettynä

Voit nauttia zucchini-pastaa sellaisenaan heti raastamisen jälkeen tavallisen pastakastikkeen tai salaatin kanssa, tai sitten voit keittää sen nopeasti lämmintä ruokaa varten. Kesäkurpitsassa on jo itsessään paljon vettä, joten jos keität pastan, kuivaa ne keittämisen jälkeen. Laita keitetty pasta siivilään ja anna valua noin viisitoista minuuttia. Purista niitä vielä valumisen jälkeen hellästi talouspaperilla. Mausta keitinvesi tavalliseen tapaan suolalla ja oliiviöljyllä!

5. Paistetut zucchini-nuudelit

Paistetut zucchini-nuudelit sopivat erityisen hyvin yhteen aasialaisvivahteisten lisukkeiden kanssa. Raasta nuudeleista mahdollisimman ohuita ja poista kuoret. Paista nuudelit nopeasti kuumalla pannulla, jossa on oliiviöljyä tai seesaminsiemenöljyä. Mausta kevyesti suolalla. Tällä tavalla valmistettuna zucchini-nuudeleista tulee ihanan rapeita!

Aiheeseen liittyvää:

Pasta Ruokaniksit Superfood Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    3. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
    4. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    5. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    6. Brie-parsataskut
    7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan