Kalayhdistyksestä vinkataan parhaat tärpit joulun kalaostoksille.
Erilaiset kalaherkut kuuluvat tärkeänä osana monen suomalaisen joulupöytään. Joulu onkin vuoden kiireisintä aikaa kalakaupoissa ja kauppojen kalatiskeillä. Ostoskoreihin napataan muun muassa graavi- ja savukaloja, mätiä, sillejä ja silakoita.
Pro Kala ry:n mukaan myös osterit, meriravut ja muut merenelävät ovat alkaneet saada jalansijaa suomalaisessa joulupöydässä.
Nappaa reseptit: Valkosipulisilakat, sinappisilakat ja ranskalainen sinappisilli
Joulun suosikkikalat
Turun kauppahallissa sijaitsevan Kalaliike S.Wallinin yrittäjä Jaakko Manelius sanoo, että joulun suosituimpia kaloja määrällisesti mitattuna ovat lohi, kirjolohi ja siika.
– Moni ostaa lohta reilun kilonkin eri muodoissaan. Silakkaa ja silliä voi olla myös lukumäärältään yhtä monessa paketissa kuin vaikka lohta, mutta niitä ostetaan usein pienempiä määriä, yleensä muutamia satoja grammoja, Manelius kertoo Pro Kala ry:n tiedotteessa.
Lue myös: Silakkaa ja silliä joulupöytään – nappaa herkulliset reseptivinkit!
Muista! Älä osta tuorekalaa liian aikaisin
Kiireisimmän kauppapäivän arvellaan tänä jouluna olevan aattoa edeltävä maanantai. Se onkin oiva päivä ostaa tuoretiskistä hankittavat kalat. Monet kaupat ja kalatiskit ovat auki myös jouluaattona. Tuorekalaa ei kannata hankkia jääkaappiin liian aikaisin, jotta se ei pilaannu.
Sen sijaan marinadissa olevat sillit ja silakat voi Maneliuksen mukaan hankkia vaikka heti. Ne säilyvät mainiosti reilun viikon.
Vakuumiin ja suojakaasuun pakatut kalat säilyvät avaamattomassa pakkauksessa määriteltyyn viimeiseen käyttöpäivään, kunhan ne säilyttää jääkaapissa oikeassa lämpötilassa.
