Valkosipulisilakat, sinappisilakat ja ranskalainen sinappisilli

Ainekset

Marinointiliemi

• 0,5 dl väkiviinaetikkaa
• 2,5 vettä
• 3 rkl sokeria
• laakerinlehti
• maustepippuria

Valkosipulisilakat

• marinointiliemi
• 200 g silakkafilettä
• 1dl ranskankermaa
• 1dl kermaviiliä
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 rkl etikkaa
• 1 tl suolaa
• tuoretta tilliä
• mustapippuria

Sinappisilakat

• marinointiliemi
• 200 g silakkafilettä
• 1 dl laadukasta sinappia
• 2 rkl sokeria
• 1 rkl etikkaa
• 1dl öljyä
• 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
• tuoretta tilliä
• mustapippuria

Ranskalainen sipulisilli

• 1 rasvasilli tai 2 suolattua sillifilettä
• 1dl väkiviinaetikka
• 2 dl sokeri
• 3 dl vesi
• 2 tl suola
• 2 kpl punasipuli
• 2 tl suola
• 2 kpl laakerinlehti
• maustepippuri

Valmistusohje

Marinointiliemi:

Kiehauta ainekset ja anna jäähtyä jääkaappi kylmäksi.