Näin saat graavattua lohen todella nopeasti: "Kaikki konstit käyttöön"

Graavilohen maustaminen: Neljä helppoa ideaa 0:49 Graavilohen maustaminen: Neljä helppoa ideaa
KATSO MYÖS VIDEO: Neljä helppoa ideaa graavilohen maustamiseen,
Julkaistu

Petra Tuominen

petra.tuominen(at)mtv.fi

Kokki Marcos Gois opasti aikoinaan Huomenta Suomen Makujen aamu -ohjelmassa, miten lohi graavataan pikaisesti.

Haluatko hyvää graavilohta nopeasti? Lohi graavaantuu jääkaapissa muutamassa tunnissa, jos sen hautaa kunnolla suola-sokeriseokseen, vinkkasi vuonna 2017 Makujen aamu -ohjelman kokki Marcos Gois.  

–  Moni ehkä levittää vaan graavin sille kalan toiselle puolelle ja jättää nahan kiinni. Kala on aika helppo ja mukava leikata, Marcos Gois kertoi.

Näin lohi graavataan nopeammin

Pikagraavattu lohi valmistuu kuitenkin ilman nahkaa.

–  Nyt otetaan kaikki konstit käyttöön ja nopeutetaan prosessia. Tehdään suolasta ja sokerista peti ja sitten levitetään loppu graavi krouvisti päälle, mahdollisimman tasaisesti. Myös kalan päätyihin laitetaan seosta. Haudataan se kala sinne kunnolla.

Tämän jälkeen kala laitetaan jääkaappiin tekeytymään 2–3 tunniksi.

Juttu on julkaistu ensimmäisen kerran joulukuussa 2017.

Aiheeseen liittyvää:

Kala Jouluruoka Joulu Itsenäisyyspäivä Ruoka Makuja
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    Suosituimmat reseptit

    1. Eemeli Väyrysen lohikeitto
    2. Coleslaw á la Kari Aihinen
    3. Yhdessä astiassa: Juureksia ja broileria
    4. Parsan keittäminen – helppo ohje
    5. Airfryer-munkit – Liisan helppo ohje pikamunkkeihin
    6. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    7. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    8. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    9. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
    10. Piknikin pelastava pastasalaatti