Kokonaisen kirjolohen paistaminen uunissa on helppoa – ja ruodotkin irtoavat näppärästi paiston jälkeen!
Ruokaa ja ruoanlaittoa rakastava juontaja Mikko Suursalmi kokkaa MTV:n Viiden jälkeen -ohjelmassa Suomen kokkimaajoukkueen kokki Tiina Norkion opastuksella.
Moni on tottunut paistamaan uunissa kirjolofileen, mutta entä jos kokeilisit seuraavan kerran kokonaista kirjolohta? Mikko kokkaa -ruokasarjan seitsemännessä jaksossa opetellaan paistamaan kokonainen kala uunissa.
Usein kokonainen kala on myös kilohinnaltaan edullisempi vaihtoehto. Ruotojen poisto paiston jälkeen on yllättävän helppoa.
Lue myös: Helppo kinkkupasta uunissa valmistuu lähes itsestään: "Kaikki vuokaan vaan"
Lisukekasvikset kalan kanssa uuniin
Ennen kuin kirjolohi laitetaan uuniin, se täytyy esivalmistella.
– Ennen sitä erittäin huolellinen pesu. Saa ihan kunnolla pestä juoksevan kylmän veden alla. Sen jälkeen pinta kuivataan, Tiina Norkio neuvoo.
Kokonaisen kirjolohen sisään ujutetaan herkullinen maustevoi. Lisukkeeksi tehdään helpot uunikasvikset.
– Ideana on, että koko komeus paistetaan uunissa samanaikaisesti.