Makuja

Muistatko vielä makaronivellin? Katjan ohjeella palaat menneille vuosikymmenille

Makaronivelli ei välttämättä viehätä ulkoisesti, mutta lämmittää taatusti sisäisesti. MTV

Julkaistu 09.11.2023 09:45

Petra Tuominen

petra.tuominen@mtv.fi

Makaronilaatikkoakin suositumpi ruoka oli aikoinaan makaronivelli. Oletko sinä maistanut tätä klassikkoa?

Makaronipula on puhuttanut suomalaisten keskuudessa koko kesän ja syksyn. MTV Uutisten Makuja-ruokasivuilla kerrottiin aiemmin syyt ilmiön taustalla. Sen lisäksi, että makaronilinjasto meni kesällä rikki Myllyn Parhaan tehtaalla ja aiheutti jättimäisen takaisinvedon, myös Raisiossa painiskeltiin eräänlaisten makaroniongelmien kanssa.

Vinkkasimme myös ohjeen erityisen hyvään lihamakaronilaatikkoon. Katjan lihamakaronilaatikossa on nimittäin yksi ainesosa, joka tekee siitä mielettömän maukasta.

Raision testikeittiön kokkina työskentelevä Katja Vuorinen muistuttaa myös toisesta legendaarisesta makaroniohjeesta: oletko sinä joskus syönyt makaronivelliä?

Makaronivelli oli koko kansan ruokaa

Katja Vuorinen kokkasi makaronivelliä Raision testikeittiössä.Raisio

Ennen kuin makaronilaatikosta tuli suosikkiruoka 1900-luvulla, siitä jalostettiin velliruoka: makaronivelli. Se oli käytännössä lämpimässä maidossa keitettyä makaronia, suolaa ja mahdollisesti voita.

Makaronivellin reseptejä löytyy jo 1930-luvulla julkaistuissa keittokirjoissa, mutta koska siihen tarvittiin teollisesti tuotettuja makaroneja, se yleistyi koko kansan ruoaksi 1950-luvulla. Koko kansan ruoka ei ole liioittelua, sillä makaronivelliä söivät niin työväki kuin toimihenkilöt, ja sitä saatettiin tarjota lounaaksi tai päivälliseksi, joskus jälkiruoaksikin. Kouluruokana sitä tarjottiin kolmella vuosikymmenellä, 1940–1960-luvuilla.

S-ryhmän vuonna 2017 julkaisemassa Ruoka-Kalevala-kirjassa kerrotaan, että suosikkivelli on kuitenkin jakanut kansan kahtia: se on ollut sekä kaivatuin että inhotuin ruoka. Monet mainitsevat sen etenkin 1950–1960-lukujen lohturuokana. Inhokiksi se joutui monella siksi, että sitä tarjottiin kouluruokana.

Miten herkullista makaronivelliä sitten tehdään? Nappaa Katjan ohje: Makaronivelli – lohturuokaa menneiltä vuosikymmeniltä

Katso myös video: Tiesitkö? Näin makaronia valmistetaan

2:23 Tiesitkö? Näin makaronia valmistetaan Tältä näyttää makaronilinjasto Raision tehtaalla!

Tuoreimmat aiheesta

Ruoka

Muistatko vielä makaronivellin? Katjan ohjeella palaat menneille vuosikymmenille

Makaronivelli oli koko kansan ruokaa

Miten herkullista makaronivelliä sitten tehdään? Nappaa Katjan ohje: Makaronivelli – lohturuokaa menneiltä vuosikymmeniltä

Lue myös: Katjan lihamakaronilaatikossa on yksi ainesosa, joka tekee siitä mielettömän maukasta

Katso myös video: Tiesitkö? Näin makaronia valmistetaan

Lisää aiheesta:

Tuoreimmat aiheesta

Tuoreimmat aiheesta

Erikoinen suolakurkku hämmensi suorassa lähetyksessä – mikä on suolakurkun ja maustekurkun ero?

Sikke Sumarilta tärkeä muistutus oliiviöljyn käytöstä: "Mitä ne ihmiset luulevat?"

Katrina on työskennellyt tarjoilijana yli 20 vuotta – tällaisia ovat suomalaiset asiakkaat

Aamujuontajalta täystyrmäys oudolle uutuusjäätelölle

Halpaa sesonkikasvista myydään nyt huimat määrät – sopii jopa pastaan!

Erikoinen suolakurkku hämmensi suorassa lähetyksessä – mikä on suolakurkun ja maustekurkun ero?

Sikke Sumarilta tärkeä muistutus oliiviöljyn käytöstä: "Mitä ne ihmiset luulevat?"

Katrina on työskennellyt tarjoilijana yli 20 vuotta – tällaisia ovat suomalaiset asiakkaat

Aamujuontajalta täystyrmäys oudolle uutuusjäätelölle

Halpaa sesonkikasvista myydään nyt huimat määrät – sopii jopa pastaan!