Ananaksen kirvelevä vaikutus johtuu entyymistä, jonka avulla ananas "mureuttaa" syöjänsä suuta.
Amerikkalaisselvityksen mukaan amerikkalaiset inhoavat pizzatäytteistä eniten anjovista, mutta monille suomalaisille niin rakas ananas on inhokkilistan sijalla viisi. Ananaksen vihaamiseen saattaa löytyä ainakin yksi käypä syy – se nimittäin on taipuvainen "ihmissyöntiin"!
Lue myös: Luulitko, että ananas pizzassa on outoa? Nyt tapellaan siitä, kuuluuko kiivi pizzaan
Ananaskin yrittää syödä sinua
Ananas on raikas ja herkullinen välipala, mutta se saa myös kielen ja suun limakalvot kirvelemään. Syy saattaa olla jännittävämpi kuin uskotkaan, sillä kun sinä syöt tuoretta ananasta, ananaskin yrittää syödä sinua!
Syy limakalvoreaktioon on ananaksen sisältämä bromelaiini-niminen luontainen entsyymi.
Bromelaiini esimerkiksi mureuttaa lihaa luonnostaan, kertoo ruokasivusto Bon Appetit. Bromelaiinia sisältävä ananas alkaakin syötäessä "mureuttaa uhriaan" – siis hajottaa proteiineja suussa. Se voi aiheuttaa esimerkiksi kihlemöintiä ja kirvelyä suun limakalvoilla ja kielessä.
