Moni harkitsee nyt kasvispainoitteisempaa ruokavaliota, mutta onko kasvisruokavalio automaattisesti liharuokavaliota terveellisempi? Ravitsemusterapeutti vastasi suorassa lähetyksessä kasvisruokaan liittyviin myytteihin.
Tammikuussa on perinteiseen tapaan meneillään vegaanihaaste, jolloin suomalaisia kannustetaan syömään kasvispainotteisesti. Vaikka kasvisruokavalion puolesta luukuttavatkin nyt esimerkiksi monet julkisuudesta tutut henkilöt, lihasta luopumiseen liittyy edelleen jonkin verran ennakkoluuloja.
"Täysin turhanpäiväinen myytti" kasvisruoasta
Kasvissyönnin ravitsemuksellisista puolista keskusteltiin maanantaina Huomenta Suomessa. Ravitsemusterapeutti Anette Palssa nosti esiin muun muassa yhden yleisimmistä kasvisruokaan liittyvistä ennakkoluuloista:
– Aika iso, aivan täysin turhanpäiväinen myytti on se, että vegaaniruoasta ei saa riittävästi proteiineja ja vegaaniruoalla tai kasviproteiinilla ei kasva lihakset.
Palssan mukaan lihasta luopuminen voi herättää joissain ihmisissä ristiriitaisia tunteita tai jopa ison vastareaktion.
– Ruoka on jossain määrin myös identiteettiasia. Silloin jos joku toinen kertoo, että tähän suuntaan kannattaisi vaikka terveyssyistä tai ympäristösyistä siirtyä, niin se ikään kuin mielletään käskyksi luopua jostain.
Lue myös: Näin saat syötyä 800 grammaa kasviksia päivässä
Onko kasvisruoka aina terveellistä?
Onko kasvisruoka sitten aina automaattisesti liharuokaa terveellisempää?
– Jos katsotaan, mitkä ovat terveellisen ruoan kulmakivet, ja ajatellaan sydänterveyttä, aivoterveyttä, syöpien ehkäisyä, painonhallintaa ja yleistä kansanterveyttä, niin siellä toistuvat aika hyvin samat asiat: täysjyvää, paljon kasviksia, vähän tyydyttynyttä rasvaa, vähän suolaa ja vähän sokeria.
Ravitsemussuosituksissa sen sijaan suositellaan yhä enemmän kasvipainoitteisia proteiineja tai esimerkiksi kalaa. Lihan ja erityisesti prosessoidun lihan määrää suositellaan vähennettävän.
Palssan mukaan sekaruokavalion voi koostaa myös lihaa sisältäen terveyttä tukevasti. Toisaalta kasvisruokavalionkin voi pahimmillaan koostaa epäterveellisesti. Ei siis voi täysin mustavalkoisesti sanoa, että kasvisruoka olisi aina liharuokaa terveellisempää.
– Mutta jos mietitään kokonaisuudessaan, niin sellainen kasvisvoittoisuuteen meneminen on varmaan terveyden kannalta ja väestötasolla ajateltuna suunta, johon kannattaa mennä.