Hollantilaistutkijat laskivat, että kotitaloudet heittävät ruokaa roskiin kaksi kertaa enemmän kuin aiemmin on ajateltu, uutisoi muiden muassa tiedesivusto Phys.org.
Yleisesti toistetun näkemyksen mukaan maailmanlaajuisesti kolmannes kaikesta tuotetusta ruoasta menee roskiin. Jos nuo 1,3 miljardia tonnia hävikkiruokaa päätyisivät tarkoituksensa mukaiseksi syötäväksi, pystyttäisiin ruokkimaan enemmän ihmisiä sekä säästämään rahaa ja luonnonvaroja. YK:n mukaan hävikkiruoka aiheuttaa lähes 10 prosenttia kaikista ihmiskunnan tuottamista kasvihuonepäästöistä.
Tuoreiden laskelmien mukaan luvut voivat olla vielä tätäkin suurempia. Aineisto osoittaa, että YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön arviot kotitalouksien ruokajätteestä voivat olla jopa kaksi kertaa liian alhaisia.
Wageningen tutkimusyliopiston laskelmat perustuvat ihmisen aineenvaihduntamalliin sekä YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön sekä Maailman terveysjärjestön keräämiin tietoihin.
Päivässä roskiin 500 kaloria ja 5 euroa
PLOS ONE -julkaisussa ilmestyneen Wageningen tutkimusyliopiston tutkimuksen mukaan ihmisten – erityisesti rikkaissa länsimaissa asuvien – olisi syytä tarkastella entistä tarkemmin, kuinka paljon he heittävät ruokaa roskiin.
