Nyt kokataan yrttiviikon kunniaksi trendikkäitä kurkkunuudeleita.
Kerroimme aiemmin MTV Uutisten Makuja-ruokasivuilla maaliskuussa vietettävästä yrttiviikosta.
Suomalaiset popsivat kaikista eniten perinteistä tilliä. Kauppapuutarhaliiton mukaan sitä viljellään Suomessa 7,4 miljoonaa ruukkua. Hyvin lähellä kakkossijalla on basilika, jota viljellään 7,1 miljoonaa ruukkua.
Kolmantena tulee persilja, jota viljellään lähes 5 miljoonaa ruukkua. Kovan kolmikon jälkeen perässä seuraavat kovaa kasvua tehnyt korianteri sekä ruohosipuli.
Lue myös: Ruokakaupan "vihattu tuote" on yllättäen yksi myydyimmistä
Yrttiviikon kunniaksi Kauppapuutarhaliitto vinkkaa hittiohjeesta, jota testattiin myös Makuja-toimituksessa vuonna 2024. Kyseessä ovat kurkkunuudelit.
– En aikaisemmin edes tajunnut, että kurkulle voisi tehdä näin! Lopputulosta syödessä tuntuu samaan aikaan siltä kuin söisi jotain aivan muuta kuin kurkkua, ja että söisi kurkkua aivan parhaimmillaan, Makuja-toimituksesta kommentoitiin viime vuonna.
Kauppapuutarhaliiton kurkkunuudelisalaatti maustetaan thaibasilikalla ja korianterilla. Ruoassa voi kuitenkin testata myös muita yrttejä.
– Salaatin juju on leikata kurkku pitkittäin nuudelimaisiksi suikaleiksi. Jos käytössä ei ole spiraalileikkuria, kuorimaveitsi, juustohöylä tai terävä veitsi käyvät myös hyvin, Kauppapuutarhaliiton tiedotteessa vinkataan.
Lue myös: Kauppojen hittikastikkeen voi valmistaa itse – nappaa Kari Aihisen helppo ohje
Kurkkunuudelisalaatti thaibasilikalla ja korianterilla
2 kurkkua
½ ruukku korianteria
½ ruukku thaibasilikaa
1 rkl makeuttamatonta tyrnitäysmehua
2 tl omenasiiderietikkaa
½ tl suolaa
⅓ tl sipulijauhetta
⅓ tl sokeria
⅓ tl rouhittua mustapippuria
2 rkl hampunsiemeniä
Huuhtele kurkut ja leikkaa nistä pitkiä nuudeleita spiraalileikkurin avulla. Voit myös siivuttaa kurkut terävällä veitsellä ohuiksi tikuiksi.
Hienonna yrtit ja sekoita ne laakeassa kulhossa kaikkien muiden raaka-aineiden paitsi hampunsiementen kanssa. Lisää kurkkunuudelit kulhoon, sekoita kastikkeen kanssa ja anna maustua 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Tarjoile kurkkunuudelisalaatti laakeasta kulhosta ja koristele se hampunsiemenillä. Voit halutessasi lisätä salaatin päälle vielä lisää yrttien lehtiä.
Katso myös: Kolme erilaista tapaa pilkkoa kurkku
3:16