Makuja

Huippukokki kertoo, miten makkara paistetaan täydellisesti – vältät samalla pahimmat virheet: "Älä koskaan..."

Shutterstock

Julkaistu 29.12.2019 09:02

Riika Tauriainen

riika.tauriainen@mtv.fi

Ruoan asiantuntija ja huippukokki Jeff Baker jakaa Daily Star -lehdelle parhaimmat vinkit makkaran paistamiseen kotikeittiössä.

Yllä näkyvällä videolla hieman toisenlainen makkarakikka.

Brittiläinen Michelin-tähtikokki Jeff Baker kertoo, miten makkarat paistetaan täydellisesti pannulla. Baker on alansa rautainen ammattilainen, joten hän tietää miten makkaroista loihditaan superherkullisia.

Nyt Jeff jakaa Daily Star -lehdelle neljä tärkeää vinkkiä makkaroiden paistamiseen.

1. Ota makkarat pois kylmästä hyvissä ajoin

Baker suosittelee ottamaan makkarat pois jääkaapista jopa 20 minuuttia ennen paistamista. Se auttaa makkaroita paistumaan tasaisemmin ja ehkäisee kuoren halkeamista. Kuori nimittäin halkeaa nopeista lämpötilan muutoksista.

2. Anna makkaroiden tiristä pannulla

Paistamiseen kannattaa käyttää paistinpannua, jossa on tarttumaton pinnoite. Makkaroita paistetaan miedolla lämmöllä.

Makkarat maistuvat paremmilta, kun niiden antaa tiristä kunnolla pannulla. Kuvituskuva.Shutterstock

3. Asettele makkarat pannulle niin, etteivät ne koske toisiaan

Makkarat tulee sijoitella pannulle irti toisistaan, ja niitä pitää käännellä tasaisesti. Näin jokainen puoli paistuu kunnolla, eikä makkaroihin tule haaleita kohtia.

Baker suosittelee paistamaan yhtä makkaraa noin 10–12 minuuttia.

Vältä näitä virheitä:
1. Älä ota koskaan kuorta pois ennen paistamista
Se vie makkaroista kaiken mehukkuuden. Lopputuloksena on kuiva ja mauton makkara.
2. Älä koskaan uppopaista
Se kuivattaa makkaran. Lisäksi rasvan määrä on aika huikea uppopaistetuissa makkaroissa.
3. Älä paista makkaroita uunissa
Vaikka tämä vaikuttaa terveelliseltä vaihtoehdolta, mutta se ei vain maistu yhtä hyvältä. Uunissa paistaminen vähentää makkaralle ominaista lihaisaa makua, jota kaikki himoitsevat.

4. Anna makkaroiden vetäytyä hetki ennen tarjoilemista

Onnistumisen salaisuus on siinä, että malttaa antaa makkaroiden vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Vaikka tulikuuma, höyryävä makkara houkuttelisi, niin näin niistä saa kaikki aromit irti.

Lähteet: Daily Star, Mirror

Tuoreimmat aiheesta

Ruoka

Huippukokki kertoo, miten makkara paistetaan täydellisesti – vältät samalla pahimmat virheet: "Älä koskaan..."

1. Ota makkarat pois kylmästä hyvissä ajoin

2. Anna makkaroiden tiristä pannulla

3. Asettele makkarat pannulle niin, etteivät ne koske toisiaan

4. Anna makkaroiden vetäytyä hetki ennen tarjoilemista

Lue lisää: Tee makkaroille aina näin ennen paistamista – maku paranee entisestään: "Kuulostaa oudolta, mutta toimii"

Lue lisää: Helppo nakkiresepti jakaa mielipiteet: Söisitkö itse?

Lisää aiheesta:

Tuoreimmat aiheesta

Tuoreimmat aiheesta

Yksi uunitemppu ja arkinen raaka-aine muuttuu herkuksi – Henri Alén paljastaa kikan

Mozzarellaa vai burrataa? Tässä juustojen erot

Tätä ruokaa saa syödä vain 2 grammaa päivässä

Tunnettujen liköörikonvehtien valmistus lopetettu yllättäen: "Pitääkö juuri ennen joulua...?"

Tätä aamupalaa ravitsemusterapeutti suosittelee

Yksi uunitemppu ja arkinen raaka-aine muuttuu herkuksi – Henri Alén paljastaa kikan

Mozzarellaa vai burrataa? Tässä juustojen erot

Tätä ruokaa saa syödä vain 2 grammaa päivässä

Tunnettujen liköörikonvehtien valmistus lopetettu yllättäen: "Pitääkö juuri ennen joulua...?"

Tätä aamupalaa ravitsemusterapeutti suosittelee