Michelin-palkittu helsinkiläisravintola Inari sulkee ovensa, ravintolasta tiedotetaan. Kyseessä ei kuitenkaan ole Inarin tarun loppu.
Keittiömestari ja ravintoloitsija Kim Mikkola sulkee ravintola Inarin ovet Helsingissä. Mikkola ei kuitenkaan lyö hanskoja lopullisesti tiskiin, vaan Michelin-tähdellä palkittu ravintola avataan tulevaisuudessa toiseen paikkaan. Mikkola sanoo tiedotteessa "haluavansa keksiä Inarin uudestaan".
Mikkola avasi ravintola Inarin Helsingin Albertinkadulle heinäkuussa 2018. Puolitoista vuotta myöhemmin ravintola palkittiin Michelin-tähdellä. Inari tunnetaan aasialaisia ja pohjoismaisia makuja yhdistävänä fine dining -ravintolana.
– Nyt on aika mennä eteenpäin. Jotta yllämme tavoitteidemme ja tiimimme osaamisen mukaiselle seuraavalle tasolle, Inarin täytyy aloittaa puhtaalta pöydältä. Haluan päästä eroon vanhoista kaavoista ja opituista tempuista, Kim Mikkola kuvailee ravintolan tiedotteessa.
Taistelu Michelin-tähdistä jatkuu: "Tavoitteemme ovat entistä korkeammat"
Vielä Mikkola ei paljasta, mihin uusi ravintola on suunnitteilla. Inari sulkee ovensa nykyisessä sijannissaan heinäkuun viimeinen päivä. Syksyllä on Mikkolan mukaan luvassa erilaisia pop-up-ravintoloita, joilla raotetaan yleisölle vihjeitä uudesta Inarin suunnasta. Mikkola sanoo palaavansa piirustuspöydän ääreen aloittelijan mielellä.
Mikkola ei ole omien sanojensa mukaan luopumassa Michelin-tähtien jahdista
