Food & Wine -sivusto jakoi parhaimmat vinkit, miten lohifileistä saadaan täydellisiä.
Yllä olevalla videolla Ravintola Bassissa opastetaan, miten miten kalafilee paistetaan oikeaoppisesti.
Food & Wine -sivuston ruokatoimittaja Jonah Reider jakaa takuuvarmat keinonsa valmistaa lohifileet onnistuneesti. Reiderin mukaan rapsakka, suolainen nahka ja suuret palat mehukasta kalaa ovat tärkein osa maukasta ateriaa.
– Täydellinen lohifilee valmistuu helposti myös kotikeittiössä, Reider sanoo.
"Idioottivarmat vinkit menestykseen"
Reider jakaa omien sanojensa mukaan ”idioottivarmat vinkit menestykseen” lohifileiden valmistuksessa.
– Suurin osa valmisteluista voidaan tehdä jo monta tuntia etukäteen.
Reider suosittelee käyttämään tuoretta kalaa, koska pakastetusta kalasta valmistetut fileet voivat olla liian vetisiä. Lohi kannattaa leikata ennen paistamista tarjoiltavaan annoskokoon.
