Ketsupin syönnistä on yllättävää hyötyä.
Suomalaisten suosikkivihannes tomaatti on jo tuhansia vuosia vanha ravintokasvi, jolla on todettu olevan monenlaisia terveyshyötyjä. Jotkut tomaatin terveyshyödyt tehostuvat entisestään, kun tomaatti kypsennetään esimerkiksi ketsupiksi.
Tomaattia pidettiin Euroopassa pitkään koristekasvina ja uuden mantereen erikoisuutena. Näitä punaisia herkkupaloja ei aluksi uskallettu syödä, koska niiden arveltiin olevan myrkyllisiä. Myöhemmin tomaattia alettiin pitää lääkekasvina, jonka uskottiin muun muassa vauhdittavan rakkauselämää. Tomaatti sai lempinimet paratiisiomena ja lemmenomena.
Ketsupista runsaasti lykopeenia
Ravitsemuksellisesti tomaatti on erinomainen elintarvike, sillä se sisältää paljon C-vitamiinia, foolihappoa ja erilaisia kivennäisaineita.
Huomionarvoinen on erityisesti tomaatin sisältämä karotenoidi lykopeeni. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että lykopeenilla on aivan ylivertaiset antioksidatiiviset vaikutukset muihin karotenoideihin nähden. Suomalaisten tärkeimpiä lykopeenin lähteitä ovat paitsi tuoreet tomaatit, myös tomaattipohjaiset kastikkeet ja ketsuppi.
Kuopion yliopistossa kesäkuussa 2001 julkistetusta tutkimuksesta ilmenee, että tomaatin ja tomaattivalmisteiden syönti vähentää muun muassa riskiä sairastua sydäninfarktiin. Tomaatin lykopeenin on todettu ehkäisevän myös eturauhassyöpää.
Vuoden 2001 tutkimus sai lisävahvistusta viime vuonna, kun Itä-Suomen yliopiston väitöstutkimus osoitti, että ravinnosta saatavat karotenoidit, kuten lykopeeni, alentavat riskiä sairastua syöpään. Portsmouthin yliopiston tekemän tutkimuksen mukaan tomaatin sisältämä lykopeeni sen sijaan hidastaa syöpäsolujen leviämistä ja voi jopa tappaa eturauhassyövän solut.
Tietoa tomaatista ja ketsupista:
– Saadaksesi suurimman C-vitamiinimäärän, syö tomaatti tuoreena
– Tomaatin lykopeeni imeytyy parhaiten kypsennetyistä tomaattituotteista kuten ketsupista ja terveellisen rasvan lisääminen tehostaa lykopeenin imeytymistä ohutsuolessa.
- 100 grammassa tuoretta tomaattia on noin 3 milligrammaa lykopeenia. Samassa määrässä tomaattimehua on lykopeenia jo 9 milligrammaa. Ketsupissa sitä on vieläkin enemmän eli noin 15 milligrammaa
(MTV3)
Uusimmat
-
16:53
Mies yritti keskeyttää raskauden työntämällä aborttipillereitä suuhun – tuomittiin ehdolliseen
-
16:52
MTV seuraa: Näkyykö vellova kohu SM-liigan 4. finaalissa? Lahdessa iso vedenjakajapeli
-
16:48
MTV seuraa tulospäivää: Kemiran tulos laski – toimitusjohtaja pitää alkuvuotta silti vahvana
-
16:43
Kuka ajoi koululaisen päälle Vaasassa? Poliisi pyytää vihjeitä viistoperäisestä autosta
-
16:38
Jopa sataan vuoteen pahimmat tulvat uhkaavat jokia ja järviä eri puolilla maata – omaa kesämökkiä kannattaa pitää silmällä
-
16:34
Hallitus lakkauttaa rauhanjärjestöjen avustukset – järjestöt huolissaan
-
16:29
Pasi Mustoselta ulostulo vuosia kestäneestä riita-asiasta – "Valmentajat vapaata riistaa"
-
16:23
Leijonavahti vaihtaa maisemaa – samalla ovenavauksella lähtee Ilvekseen huhuttu sentteri
-
16:12
Tässäkö entinen maailman paras pelaaja? Kuuluisa maalitykki veti höplästä
-
16:10
Venäjä sanoo iskeneensä rautateitä ja junilla Ukrainaan kuljetettuja länsiaseita vastaan
-
16:07
Älä missään tapauksessa reagoi tällaiseen tekstiviestiin! Yhdeltä uhrilta vietiin 95 000 euroa
-
16:01
Sankarikoira Roope ja Euroopan paras lokinmatkija – katso, mitä hyvää meillä ja maailmalla on tapahtunut!
-
15:45
Pitkäaikainen Simpsonit-hahmo kuoli – tuottaja mielissään fanien reaktioista
-
15:36
Poliisi tutkii väkivaltarikosta Oulussa – operaatio yhä käynnissä
-
15:34
Yllätyspaljastus: Teemu Selänne sekaantui hämmentävällä tavalla Naisleijonien vyyhtiin – "Mustonen saa varmasti potkut"
-
15:33
Suomifutiksen perinneseura villitsee Saksassa – paitamyynti räjähti nousuun yllättävällä tavalla: "Ja lisää tippuu koko ajan"
-
15:33
Irakilaiskaksosten epäillään valmistelleen väkivaltaiskua Supoa vastaan – miehet vaativat jättikorvauksia kotietsinnästä
-
15:10
Suomi satsaa sotilaiden suojaamiseen kymmeniä miljoonia lisää – tästä on kyse
-
15:03
Ukrainan maatalousministeri vangittu korruptiosta epäiltynä
-
15:02
Nyt jysähti: Noora Rätyä rangaistiin ankarammin kuin Pasi Mustosta – "Henkilökohtainen kosto"
-
Lataa lisää