Tomi Björck vinkkaa: Täältä saa parhaat katuruoat Aasiassa
Streat Helsinki TALKS -tapahtuman lavalle noussut keittiömestari Tomi Björck paljasti parhaat vinkit Aasian katuruokakohteisiin.
Helsingissä järjestetään viikonloppuna ensimmäistä kertaa katuruokakarnevaali Streat Helsinki. Tapahtuma alkaa perjantaina TALKS-konferenssilla Messukeskuksessa ja jatkuu illalla Teurastamolla Streat Helsinki PARTIES -ruokajuhlien merkeissä. Lauantaina Torikortteleissa pääsee puolestaan maistelemaan kansainvälistä ja kotimaista katuruokaa EATS-festivaaleilla.
Huippuravintoloihin inspiraatiota katukeittiöstä
Streat Helsinki TALKS -konferenssissa ääneen pääsevät perjantain aikana useat katuruoan asiantuntijat ympäri maailman. Puheenvuoroja kuullaan muun muassa suomalaisesta innovaatiosta Ravintolapäivästä, erilaisista kansainvälisistä ja kotimaisista katuruokakonsepteista sekä suuren yleisön festariruoasta. Katuruoasta käväisi lavalla jo puhumassa muun muassa ravintoloitsija ja keittiömestari Tomi Björck, jonka useat ruokainspiraatiot ovat syntyneet nimenomaan katukeittiöelämyksistä maailmalla.
– Ravintoloissamme on paljon annoksia, jotka ovat tuttuja katukeittiöistä: satay-vartaita, yakinikua, som tamia ja niin edelleen, Tomi Björck kertoo.
– En laita listoille ikinä sellaisia annoksia, joita en pysty tekemään paremmin kuin annoksen aito versio on. Sen vuoksi listoiltamme ei löydy esimerkiksi pad thaita. Mistään ei saa parempaa pad thaita kuin kadulta. Täydellisen pad thain tekemiseen tarvitaan varmaan thaimaalainen isoäiti, Björck nauraa.
Aasian parhaat katukeittiöt
Mistä siten löytyvät Aasian parhaat katukeittiöt? Tässä Tomi Björckin vinkit:
Kuala Lumpur:
– Rakastan Kuala Lumpuria, siellä on loistava katukeittiö. Siellä suosittelen maistamaan erityisesti Singapore Chili Crabia.
Bangkok:
– Myös Bangkok on minulle todella rakas - osa sydämestäni on siellä. Bangkokissa kannattaa maistaa katukeittiöissä ainakin pad thaita ja som tamia.
Bali:
– Balilla pitkään asunut ystäväni on vienyt minut Balilla malesialaisiin katukeittiöihin. Siellä siis kannattaa kokeilla ehdottomasti Malay Street Foodia: pitkät tiskit, joissa voi olla vaikka 40 ruokalajia tarjolla samaan aikaan ja edullisesti
Valmista Pad Thaita itse kotona: Reseptin löydät Sivumaku-blogista
Petra Kiiski, petra.kiiski@mtv.fi
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
08:08
Lionel Messi murskasi Barcelona-legendan ennätyksen – maalipyssyn häikäisevä esitys maistui seuratoverille: "Kaikki on jo sanottu"
-
07:55
Harva aikoo satsata jouluun rahaa aiempaa enemmän – suomalaiset pitävät itseään käytännöllisinä ja harkitsevina kuluttajina
-
07:53
Saudi-Arabia syyttää Yhdysvaltojen senaattia "räikeästä" maan sisäisiin asioihin puuttumisesta
-
07:49
Yhdysvaltalaistutkijat paljastivat stetoskoopit pöpöpesäkkeiksi, joita lääkärit eivät ymmärrä puhdistaa – näin asiasta huolehditaan meillä
-
07:45
Linda Lampenius julkaisi yllättävän kuvan – poseeraa Playboy-moguli Hugh Hefnerin kanssa
-
07:44
NHL:n yön suomalaiset: Patrik Laineelta ryövättiin syöttöpiste, suomalaismaalivahdeille tappiot
-
07:30
Leijonien liigatähden suoritus jätti Petteri Sihvosen mietteliääksi: "Ei onnistunut tässäkään turnauksessa"
-
07:15
Jari Isometsä summaa maastohiihdon alkukauden yhteen: "Krista on tällä hetkellä niin suuri ja yksinäinen"
-
07:15
Erika Vikman poseeraa upeana nahkahousuissa: "Retrohenkeä!"
-
07:06
Seksikaupasta paljastui kummallisia yksityiskohtia, joita järjestökin ihmettelee: "Miten tätä ammattia oikein pitäisi käytännössä harjoittaa?"
-
07:02
Tiesitkö? Perinteistä joulupuuroa ei keitetäkään riisistä
-
07:00
Leijonien hyökkääjä naurahtaa karusta paluusta arkeen: "Sitten Poriin"
-
06:59
Viranomaiset etsivät syytä Japanin valtaiselle räjähdykselle, jossa loukkaantui yli 40 ihmistä – "Kuulin pamahduksen, joka kuulosti ukkoselta"
-
06:49
Eva Wahlström julkaisi rakkaudentäyteisen kuvan tappion jälkeen: "Maailman parhaat tukijoukot"
-
06:34
Tiesitkö tästä "salatusta" nähtävyydestä? Paimiossa eräs kuja on koristeltu jouluun jo 28 vuoden ajan
-
06:30
Jukka Jalosen ja Leijonien katseet kääntyvät nyt nuoriin tähtiin: "Voi olla, että joku siitä joukkueesta on keväällä meidän mukana"
-
06:29
Pilaversio perinteisestä jouluelokuvasta sai presidentin tuohtumaan: ”Elämä valkoisessa talossa ilman Trumpia”
-
06:28
IS: Presidentti Niinistö osti hirsihuvilan hulppeista järvimaisemista
-
06:27
Sebastian Aho iski maalin ja vitsaili kahvinjuonnistaan – Janne Kuokkanen lähti farmiin
-
06:19
Tällaiset ovat poliisikoirien uudet suojaliivit! Poliisikoira Börjen vakava loukkaantuminen puukotuksessa herätti poliisin parhaan ystävän suojaamiseen
-
Lataa lisää