Streat Helsinki TALKS -tapahtuman lavalle noussut keittiömestari Tomi Björck paljasti parhaat vinkit Aasian katuruokakohteisiin.
Helsingissä järjestetään viikonloppuna ensimmäistä kertaa katuruokakarnevaali Streat Helsinki. Tapahtuma alkaa perjantaina TALKS-konferenssilla Messukeskuksessa ja jatkuu illalla Teurastamolla Streat Helsinki PARTIES -ruokajuhlien merkeissä. Lauantaina Torikortteleissa pääsee puolestaan maistelemaan kansainvälistä ja kotimaista katuruokaa EATS-festivaaleilla.
Huippuravintoloihin inspiraatiota katukeittiöstä
Streat Helsinki TALKS -konferenssissa ääneen pääsevät perjantain aikana useat katuruoan asiantuntijat ympäri maailman. Puheenvuoroja kuullaan muun muassa suomalaisesta innovaatiosta Ravintolapäivästä, erilaisista kansainvälisistä ja kotimaisista katuruokakonsepteista sekä suuren yleisön festariruoasta. Katuruoasta käväisi lavalla jo puhumassa muun muassa ravintoloitsija ja keittiömestari Tomi Björck, jonka useat ruokainspiraatiot ovat syntyneet nimenomaan katukeittiöelämyksistä maailmalla.
– Ravintoloissamme on paljon annoksia, jotka ovat tuttuja katukeittiöistä: satay-vartaita, yakinikua, som tamia ja niin edelleen, Tomi Björck kertoo.
– En laita listoille ikinä sellaisia annoksia, joita en pysty tekemään paremmin kuin annoksen aito versio on. Sen vuoksi listoiltamme ei löydy esimerkiksi pad thaita. Mistään ei saa parempaa pad thaita kuin kadulta. Täydellisen pad thain tekemiseen tarvitaan varmaan thaimaalainen isoäiti, Björck nauraa.
Aasian parhaat katukeittiöt
Mistä siten löytyvät Aasian parhaat katukeittiöt? Tässä Tomi Björckin vinkit:
Kuala Lumpur:
– Rakastan Kuala Lumpuria, siellä on loistava katukeittiö. Siellä suosittelen maistamaan erityisesti Singapore Chili Crabia.
Bangkok:
– Myös Bangkok on minulle todella rakas - osa sydämestäni on siellä. Bangkokissa kannattaa maistaa katukeittiöissä ainakin pad thaita ja som tamia.
Bali:
– Balilla pitkään asunut ystäväni on vienyt minut Balilla malesialaisiin katukeittiöihin. Siellä siis kannattaa kokeilla ehdottomasti Malay Street Foodia: pitkät tiskit, joissa voi olla vaikka 40 ruokalajia tarjolla samaan aikaan ja edullisesti
Valmista Pad Thaita itse kotona: Reseptin löydät Sivumaku-blogista
Petra Kiiski, petra.kiiski@mtv.fi
Uusimmat
-
14:50
Kela tarkentanut ohjeistustaan kuurojen kritisoimasta vammaisten tulkkauspalveluista
-
14:46
Liberia-sotarikosjuttu ei jatku – syyttäjä ei hae korkeimmasta oikeudesta valituslupaa
-
14:40
Sami Sykön luullaan usein seurustelevan ystäviensä Atte Kilpisen ja Jorma Uotisen kanssa: "Jotkut ovat toivoneetkin sitä"
-
14:17
Liigaviikko: Näin Ilvestä viedään – Petteri Sihvonen ihastui KalPan oveluuteen: "Valtavan hienosti asiat"
-
14:13
Vantaan moskeijan paloa tutkitaan törkeän tuhotyön yrityksenä
-
14:07
Hyundailta väkevä alku Safari-ralliin – MM-sarjan kärkimies antoi taas näytteen erikoisosaamisestaan
-
14:05
12 astetta ylittyi jo! Pääsiäisen sää vaihtelee karmeasta upeaan, Lapissa liikkujille lumivaroitus – katso paikkakuntasi ennuste
-
14:01
Uusi suomalainen geenivirhe ja perinnöllinen sairaus löytyi – yllättäen myös suojaava vaikutus tietyiltä vakavilta taudeilta
-
13:52
Kommentti: Antti Pennanen sanoi merkilliset sanat, jotka särähtivät korvaan – tähän tiivistyy SM-liigassa vireillä oleva jättiyllätys
-
13:37
Noin 40-vuotias mies löydettiin kuolleena Jyväskylässä – kaksi paikkakuntalaista vangittu
-
13:03
Epäilty isänmurha käräjillä – pojan syytetään työntäneen harjanvarren 82-vuotiaan isänsä nieluun
-
13:01
Pääsiäisen viettoon lähtijä, tankkaa täällä – bensan hinta torstaina kahden euron molemmin puolin
-
12:57
Kuusankosken taksitaposta pitkä tuomio – 23-vuotias ryösti ja puukotti nuoren taksikuskin
-
12:54
Esapekka Lapilta hätkähdyttävä lausunto – suomalaistähti murskasi mielikuvat
-
12:53
MTV seuraa: Pääsiäisen menoliikenteen ruuhkaisimmat tunnit alkamassa – "Jonoutumiseen syytä varautua"
-
12:46
Iäkäs mies kateissa Järvenpäässä – soita hätänumeroon, jos näet hänet
-
12:32
Onko ruokakaupan mämmeissä eroja? Makutestissä löytyi makea voittaja
-
12:31
Ville Peltoselta melkoisia liikkeitä HIFK:n kokoonpanoon
-
12:30
Teollisuusliitto ilmoittaa uusista lakoista – katso lista lakkokohteista
-
12:30
Yellow Film & TV -tuotantoyhtiö pyytää anteeksi: "Emme ole yhtiönä pystyneet luomaan turvallista ja avointa ilmapiiriä aivan kaikille"
-
Lataa lisää