Tomi Björck vinkkaa: Täältä saa parhaat katuruoat Aasiassa
Streat Helsinki TALKS -tapahtuman lavalle noussut keittiömestari Tomi Björck paljasti parhaat vinkit Aasian katuruokakohteisiin.
Helsingissä järjestetään viikonloppuna ensimmäistä kertaa katuruokakarnevaali Streat Helsinki. Tapahtuma alkaa perjantaina TALKS-konferenssilla Messukeskuksessa ja jatkuu illalla Teurastamolla Streat Helsinki PARTIES -ruokajuhlien merkeissä. Lauantaina Torikortteleissa pääsee puolestaan maistelemaan kansainvälistä ja kotimaista katuruokaa EATS-festivaaleilla.
Huippuravintoloihin inspiraatiota katukeittiöstä
Streat Helsinki TALKS -konferenssissa ääneen pääsevät perjantain aikana useat katuruoan asiantuntijat ympäri maailman. Puheenvuoroja kuullaan muun muassa suomalaisesta innovaatiosta Ravintolapäivästä, erilaisista kansainvälisistä ja kotimaisista katuruokakonsepteista sekä suuren yleisön festariruoasta. Katuruoasta käväisi lavalla jo puhumassa muun muassa ravintoloitsija ja keittiömestari Tomi Björck, jonka useat ruokainspiraatiot ovat syntyneet nimenomaan katukeittiöelämyksistä maailmalla.
– Ravintoloissamme on paljon annoksia, jotka ovat tuttuja katukeittiöistä: satay-vartaita, yakinikua, som tamia ja niin edelleen, Tomi Björck kertoo.
– En laita listoille ikinä sellaisia annoksia, joita en pysty tekemään paremmin kuin annoksen aito versio on. Sen vuoksi listoiltamme ei löydy esimerkiksi pad thaita. Mistään ei saa parempaa pad thaita kuin kadulta. Täydellisen pad thain tekemiseen tarvitaan varmaan thaimaalainen isoäiti, Björck nauraa.
Aasian parhaat katukeittiöt
Mistä siten löytyvät Aasian parhaat katukeittiöt? Tässä Tomi Björckin vinkit:
Kuala Lumpur:
– Rakastan Kuala Lumpuria, siellä on loistava katukeittiö. Siellä suosittelen maistamaan erityisesti Singapore Chili Crabia.
Bangkok:
– Myös Bangkok on minulle todella rakas - osa sydämestäni on siellä. Bangkokissa kannattaa maistaa katukeittiöissä ainakin pad thaita ja som tamia.
Bali:
– Balilla pitkään asunut ystäväni on vienyt minut Balilla malesialaisiin katukeittiöihin. Siellä siis kannattaa kokeilla ehdottomasti Malay Street Foodia: pitkät tiskit, joissa voi olla vaikka 40 ruokalajia tarjolla samaan aikaan ja edullisesti
Valmista Pad Thaita itse kotona: Reseptin löydät Sivumaku-blogista
Petra Kiiski, petra.kiiski@mtv.fi
Uusimmat
-
11:48
Ihmisoikeusjärjestö kertoo ainakin yhden mielenosoittajan kuolleen, kun poliisiauto ajoi päältä – Valko-Venäjän ministeriö kiistää: "Tuntuu, että koko maa haluaa muutosta"
-
11:44
Putin onnitteli Valko-Venäjän Lukashenkoa vaalivoitosta – toivoo voiton edistävän maiden välisiä suhteita
-
11:36
Jäätävä ”juttutuokio” tiimiradiossa: Sebastian Vettelin kisan jälkeinen reaktio ei jättänyt mitään epäselväksi
-
11:33
Tartuntariskiä vähätellyt Vanessa, 28, on ollut kolme kuukautta sairaalassa koronan kourissa – lääkäreillä karu arvio terveysvaikutuksista: "Eivät parane sataprosenttisesti"
-
11:21
Suomalaistutkija uskoo Valko-Venäjän mielenosoitusten yltyvän: Niin moni äänesti oppositiota, ettei vaalitulosta voi pitää todellisena –"jotain suurta on tapahtumassa"
-
11:15
Tuttu valmistaja perusti uuden automerkin: "Olen johdossa" – ensimmäisten mallien nimet ovat 5, 6 ja 7
-
11:15
Tuukka Rask huolettomana, kun vastaan luistelee Sebastian Ahon johtama tulikuuma nippu – "Nyt alamme pelata tosikiekkoa"
-
11:06
Hangon veneturma: Pelastajat olivat paikalla sekunneissa – näin merivartiosto kuvailee lapsen kuolemaan johtanutta onnettomuutta
-
11:01
Tässä ovat uuden Unelmaduuni Australiassa -ohjelman tähdet – koronapandemia asetti suomalaisnuorille lisähaasteita peräkylien farmeilla
-
11:00
Missikaunotar Maija Kerisalmi sai esikoisensa: "Jotain niin rakasta, ettei mitkään sanat riitä kuvailemaan tätä tunnetta"
-
10:53
Helteet tekevät vielä paluun eikä vain hetkeksi! Pekka Pouta: "En osaa sanoa, kuinka pitkään se jatkuu" – katso, missä ja milloin päästään nauttimaan auringosta
-
10:35
Opettajien pelonsekainen paluu töihin: Koronan oppimisvajetta halutaan paikata, mutta ainakin 50 kuntaa tekee lomautuksia – "Toivottavasti jaksamme, jos tulee paljon vastoinkäymisiä"
-
10:34
Koronakevät runteli pahoin öljy-yhtiöitä ja autoteollisuutta – Shellin tappiot nousivat huhti-kesäkuussa 18,1 miljardiin dollariin
-
10:32
Uusia nimiä paljastettiin! Myös heidän luona Maria Veitola yöpyy suosikkisarjansa uudella kaudella
-
10:20
Kimi Räikkösen rohkea yritys oli katkaistava: "Ettei jotain osia lähde irti"
-
10:18
Pettynyt Mercedes-pomo lausui muille talleille tuiman varoituksen: "Nämä ovat niitä päiviä, joita kilpailijoidemme täytyy pelätä"
-
10:16
"Adrenaliinia ja syke 190:een": Näin vauhdikkaasti alamäkeä rämistellään vain naisille suunnatulla Puss Camp -leirillä
-
10:14
Valko-Venäjän viralliset tulokset epäilyttävät: Lukashenkolle neljä viidesosaa äänistä
-
10:05
Viranomaiset matkalla paikalle: Juna savuttaa Kiteellä