Streat Helsinki TALKS -tapahtuman lavalle noussut keittiömestari Tomi Björck paljasti parhaat vinkit Aasian katuruokakohteisiin.
Helsingissä järjestetään viikonloppuna ensimmäistä kertaa katuruokakarnevaali Streat Helsinki. Tapahtuma alkaa perjantaina TALKS-konferenssilla Messukeskuksessa ja jatkuu illalla Teurastamolla Streat Helsinki PARTIES -ruokajuhlien merkeissä. Lauantaina Torikortteleissa pääsee puolestaan maistelemaan kansainvälistä ja kotimaista katuruokaa EATS-festivaaleilla.
Huippuravintoloihin inspiraatiota katukeittiöstä
Streat Helsinki TALKS -konferenssissa ääneen pääsevät perjantain aikana useat katuruoan asiantuntijat ympäri maailman. Puheenvuoroja kuullaan muun muassa suomalaisesta innovaatiosta Ravintolapäivästä, erilaisista kansainvälisistä ja kotimaisista katuruokakonsepteista sekä suuren yleisön festariruoasta. Katuruoasta käväisi lavalla jo puhumassa muun muassa ravintoloitsija ja keittiömestari Tomi Björck, jonka useat ruokainspiraatiot ovat syntyneet nimenomaan katukeittiöelämyksistä maailmalla.
– Ravintoloissamme on paljon annoksia, jotka ovat tuttuja katukeittiöistä: satay-vartaita, yakinikua, som tamia ja niin edelleen, Tomi Björck kertoo.
– En laita listoille ikinä sellaisia annoksia, joita en pysty tekemään paremmin kuin annoksen aito versio on. Sen vuoksi listoiltamme ei löydy esimerkiksi pad thaita. Mistään ei saa parempaa pad thaita kuin kadulta. Täydellisen pad thain tekemiseen tarvitaan varmaan thaimaalainen isoäiti, Björck nauraa.
Aasian parhaat katukeittiöt
Mistä siten löytyvät Aasian parhaat katukeittiöt? Tässä Tomi Björckin vinkit:
Kuala Lumpur:
– Rakastan Kuala Lumpuria, siellä on loistava katukeittiö. Siellä suosittelen maistamaan erityisesti Singapore Chili Crabia.
Bangkok:
– Myös Bangkok on minulle todella rakas - osa sydämestäni on siellä. Bangkokissa kannattaa maistaa katukeittiöissä ainakin pad thaita ja som tamia.
Bali:
– Balilla pitkään asunut ystäväni on vienyt minut Balilla malesialaisiin katukeittiöihin. Siellä siis kannattaa kokeilla ehdottomasti Malay Street Foodia: pitkät tiskit, joissa voi olla vaikka 40 ruokalajia tarjolla samaan aikaan ja edullisesti
Valmista Pad Thaita itse kotona: Reseptin löydät Sivumaku-blogista
Petra Kiiski, petra.kiiski@mtv.fi
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää