Svenska Dagbladet kertoi tiistaina, että Arlan maidosta on löytynyt syöpää aiheuttavaa aflatoksiinia Ruotsissa. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran ylitarkastaja Pirjo Korpela ei pidä löydöstä tavattomana - aflatoksiinia löytyy nimittäin ajoittain myös suomalaisesta maidosta.
– Kyllä aflatoksiinia silloin tällöin löytyy, mutta aika pieniä määriä yleensä. Ja siinä vaiheessa, kun sitä jäljitetään meijeriltä tuotteisiin, niin sitten se on jo laimentunut niin, että se ei enää tuotteissa ylitä raja-arvoja, Korpela kertoo.
Aflatoksiini on Aspergillus flavus -homeen aiheuttama toksiini. Sitä esiintyy erityisesti lämpimissä maissa, missä homeella on hyvät kasvuolosuhteet. Maitoon aflatoksiini siirtyy aina eläinten syömän rehun kautta.
Ruotsissa maitoon päätynyt aflatoksiini oli peräisin Pakistanista tuodusta riisistä, jota oli käytetty neljän maitotilan rehuissa. Eviran rehujaoston päällikön ja ylitarkastajan Tarja Rootin mukaan Suomeen tuodaan hyvin vähän riisirehua ja sekin menee etupäässä lemmikkieläinten ruokiin.
Suomessa aflatoksiini päätyykin maitoon yleensä kotimaisen rehun kautta.
– Rehu on happosäilöttyä viljaa, jonka säilöminen on epäonnistunut. Vilja on lähtenyt käymään ja käyminen tuottaa kuumuuden, jonka aflatoksiinin muodostuminen vaatii. Aspergillus flavus -home tuottaa aflatoksiinia vain tietyssä lämpötilassa, Korpela selittää.
– Jos homehtunutta rehua syötetään lehmille, aflatoksiinia siirtyy myös maitoon. Lehmä tosin muuttaa aflatoksiinin pötsissään hieman vähemmän myrkylliseen muotoon.
Myrkkymaito laimenee meijerissä
Yksittäisten tilojen maidoista voi joskus Korpelan mukaan löytyä suuriakin määriä aflatoksiinia. Maito kuitenkin sekoittuu aina muiden tilojen maitoon maitoautossa ja meijerin siilossa, jolloin aflatoksiinipitoisuudet tippuvat yleensä raja-arvojen alle.