Supermehevä hampurilaispihvi helposti – oletko kokeillut näitä niksejä?
Jos haluat hampurilaispihvistäsi täydellisen mehevän, joudut näkemään hieman vaivaa sen valmistamiseen.
Hampurilaispihvien valmistamiseen tarvitaan jauhelihaa. Herkullisia ja meheviä hampurilaispihvejä saat tehtyä kaupan valmisjauhelihasta, mutta jos haluat haastaa itseäsi, voit myös jauhaa jauhelihan itse. Tässä kaksi tärkeää vinkkiä täydellisiin hampurilaispihveihin:
1. Kokeile jauhelihan jauhamista itse
Kun jauhat jauhelihan itse lihamyllyllä tai tehosekoittimella, voit kontrolloida helposti jauhettujen palojen kokoa. Älä jauha lihaa liian hienoksi, sillä tällöin pihveistä tulee liian tiheitä ja sitkeitä. Jauhelihan valmistukseen ei myöskään kannata valita liian rustoista lihaa, koska tällöin pihvit voivat hajota kypsyessä. Jauhelihaa voi valmistaa esimerkiksi naudan paistista.
Naudanliha koostuu pitkistä, lihan pinnassa näkyvistä lihassyistä. Nämä lihassyyt ovat kietoutuneet kovaan sidekudokseen, jotka pitävät lihan koossa. Kun naudanlihaa ryhdytään jauhamaan, sen lihassyyt alkavat vapauttaa niin sanottuja tahmeita proteiineja. Nämä proteiinit ovat tärkeitä hampurilaispihvin koossa pysymisen kannalta.
2. Muista tehdä pihviin kuoppa
Jos muotoilet pihvit käsin, sinun kannattaa varata työtason lähelle kulhollinen haaleaa vettä. Kun kostutat sormet aina ennen lihan käsittelemistä, sinun on helpompi muovata siitä kauniin pyöreitä ja tasaisia pihvejä. Paina lopuksi toiselle puolelle pihviä peukalollasi laakea kuoppa. Kun paistat pihvin, aloita paistaminen kuopan puolelta.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
17:39
Helena Petäistön kolumni: Maskipakko laajenee Ranskassa – lomavaihteelle heittäytyneiden kansalaisten villi käytös muutti viruskäyrän suunnan
-
17:37
Koronalaiva jatkoi matkaansa Suomesta Saksaan
-
17:37
Max Verstappen teki huiman tempun, Valtteri Bottaksen sunnuntai muuttui kitkeräksi – näin Britannian toinen GP eteni
-
17:33
Valtteri Bottakselle jättipettymys – Max Verstappen ja Lewis Hamilton syöttivät suomalaiselle karvasta kalkkia
-
17:29
Yhdysvalloissa ylittynyt 5 miljoonan vahvistetun koronatartunnan rajapyykki
-
17:14
Salkkari-hahmojen suhteesta paljastuu täysin uusi puoli – salaperäinen Susu haluaa pitää asian omana tietonaan
-
17:10
Mestarien liigan puolivälierissä ainutlaatuinen makupala – eurojättien yhteenotto puhuttaa jo pelaajia: "Odotukset ovat valtavat"
-
17:06
Italia saa EU:n kautta miljardeja – käyttää huiman pinon rahaa kritisoituun kokeiluunsa, joka mahdollistaa eläkkeelle pääsyn aikaisemmin
-
17:03
Markku, 67, teki itselleen kultaa ja kristallia tihkuvan kuninkaanlinnan Sastamalaan – ylellisyyttä rakastava mies uskoo olevansa kuninkaallista sukua
-
17:02
193-senttinen nainen kertoo, miten pituus vaikuttaa elämään – on aina tapaillut itseään lyhyempiä miehiä: ”Pidemmät miehet vaikuttivat hermostuneilta”
-
16:40
Otkes ei aloita varsinaista tutkintaa Imatran lentoturmasta – onnettomuuden syynä ilmeisimmin moottorivika
-
16:38
Brad Binder nappasi KTM-tallille historian ensimmäisen MotoGP-voiton
-
16:38
Näin se hoituu! Valtteri Bottas piti taistellen Lewis Hamiltonin takanaan startissa
-
16:33
Öljyntorjunta Mauritiuksella ei ota onnistuakseen: Uhkana katastrofaalinen tilanne
-
16:33
Juan Carlos rakastui 27 vuotta itseään nuorempaan vaaleaan Corinnaan "kuin pikkulapsi" – nyt maanpakoon lähteneen ex-kuninkaan puhutaan kärsivän blondin kostosta
-
16:15
Saag, 21, listasi asiat, joista jokaisen naimisiinmenoa suunnittelevan pitäisi puhua ennen häitä – jäätävästä 20 kohdan oppaasta hitti
-
16:09
Marco näki Hangossa lapsen kuolemaan johtaneen veneturman läheltä – ihmettelee nopeusväylälle aaltoja aiheuttaneen veneen toimintaa: "En tiedä huomasivatko he olevansa radalla"
-
16:03
Libanonin mielenosoittajat vannovat, ettei kiukku ole ohi päivässä – lisää protesteja luvassa
-
16:01
Koiraa ulkoiluttanut nainen joutui rajun pahoinpitelyn uhriksi Joensuussa – poliisi pyytää havaintoja nuoresta miehestä
-
15:43
Pitäisikö oikeus etätyöhön kirjata lakiin? Työmarkkinajärjestöt eivät lämpene ajatukselle
-
Lataa lisää