Savulohipasta 10.8.2001

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toim. Sari-Leena Heilanen

    Vieraana kesäkeittiössä talousuutisten toimittaja Atte Palomäki, joka paljastaa harrastelijakalastajan herkullisimmat ruokaohjeet.

    SAVULOHIPASTA A LA' ATTE

    500g värikästä pastaa (esim. tricolori spirelli tai pinaatti tagliatelle)
    350g kylmäsavulohta
    1/2 liemikuutio
    2 sipulia varsineen
    2 valkosipulinkynttä
    1-2 rkl pesto kastiketta
    1 dl valkoviiniä
    2 dl kermaa tai ruokakermaa
    1 tl sitruunapippuria
    2 rkl vehnäjauhoja
    1 dl vettä
    1/2 dl ruohosipulisilppua
    1 sitruuna

    1. Keitä pasta suolalla ja oliiviöljyllä maustetussa vedessä. Pasta saa olla al dente eli pureskeltavaa.
    2. Kuullota sipulit ja valkosipulit tilkassa öljyä.
    3. Leikkaa lohi suupaloiksi ja siirrä pannulle.
    4. Lisää valkoviini, pesto, kalaliemi sekä kerma.
    5. Suurusta kastiketta vesitilkkaan sekoitetulla vehnäjauholla.
    6. Mausta pippurilla ja anna hautua muutama minuutti.
    7. Sekoita valutettu pasta ja kastike. Ja koristele ruoka ruohosipulisilpulla ja sitruunalohkoilla.

    Aten pastaruuan seuraksi sopii hyvin tomaatti-mozzarella-kanttarellisalaatti sekä valkosipuliölyssä paahdettu patonki. Juomana Atte tarjoaa joko Bend in the River viiniä tai 2 l pahvipakkauksessa myytävää Luna Negraa.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •