Rypsiöljy vai oliiviöljy? Asiantuntija vastaa
Suomalaisten on yleisesti ottaen parempi käyttää rypsi- kuin oliiviöljyä, kertoo ravitsemustieteen dosentti.
Rypsi- ja oliiviöljyllä on keskenään aika paljonkin eroa.
– Oliiviöljyn rasvasta 80 prosenttia on kertatyydyttämätöntä öljyhappoa, joka ei kuulu välttämättömiin omega-3- tai omega-6-sarjan rasvahappoihin. Rypsiöljystä kertatyydyttymättömiä rasvahappoja on noin 60 prosenttia, mutta siinä on myös välttämättömiä rasvahappoja: 20 prosenttia omega-6-perheeseen kuuluvaa linolihappoa sekä noin kymmenen prosenttia omega-3-perheeseen kuuluvaa alfalinoleenihappoa. Tässä mielessä rypsiöljy on erinomainen kasviöljy, Riitta Freese Helsingin yliopistolta selittää.
– Se, mikä on hyvä tai parempi, riippuu kuitenkin loppujen lopuksi aina ruokavalion kokonaisuudesta. Esimerkiksi Välimeren maissa välttämättömiä rasvahappoja tulee pähkinöistä ja lehtivihanneksista, joita on perinteisesti käytetty siellä paljon enemmän kuin Suomessa. Suomessa vihannesten ynnä muiden vastaavien kulutus on pienempää, joten rypsiöljy sopii täkäläiseen ruokavalioon paremmin.
Laillistettu ravitsemusterapeutti Marja Uutela kehottaa käyttämään öljyjä rohkeasti.
– Suomessa on viime vuosikymmeninä kannustettu ihmisiä hyvinkin niukkaan öljynkäyttöön. Sen ei tosiaankaan pitäisi olla niin. Jos ei ole painonnousuongelmaa, niin sitä, paljonko ruokaan laittaa öljyä, ei tarvitse edes pohtia, Uutela sanoo.
Kuva: Colourbox.com
Makuja-ohjelmassa kerrottiin maaliskuussa 2010, minkälainen öljy sopii parhaiten paistamiseen ja minkälainen vaikka salaatinkastikkeeksi. Katso video alta.
Lue myös Makuja: Myytit oliiviöljystä hämmentävät – lue faktat!
Uusimmat
-
01:01
Menikö Marinin, Purran ja Orpon kohtaaminen ohi? Katso MTV:n Pääministeritentti tästä
-
23:54
Britannian puolustusministeri suitsutti Suomen ja Ruotsin reservijärjestelmää – "Olemme kateellisia"
-
23:10
Kiinteistöpalvelualalla saavutettiin sittenkin sopu, lakko peruuntui viime hetkellä
-
23:04
Purra haastoi Orpon Suomen ilmastotavoitteista: "Sinulla on varaa maksaa sähköstä"
-
22:56
Näin Marin, Orpo ja Purra pärjäsivät MTV:n tentissä – Pöllöraadilta selkeä näkemys voittajasta
-
22:56
Laulaja Eriniltä painavaa asiaa nykynuorista ja mielenterveydestä: "Olen ehdottomasti sitä mieltä, että meidän pitäisi..."
-
22:22
Orpo loukkaantui fasismiin viittaavasta sanavalinnasta – Marin pyysi anteeksi pitkän väännön jälkeen
-
22:10
Fasismi-väittely leimahti! Marin pyysi Orpolta anteeksi, mutta ei Purralta: "Riikka tässä maalaa olkiukkoja seinälle" – MTV:n Pääministeritentti hetki hetkeltä
-
22:01
Paavi Franciscus joutui sairaalaan
-
21:48
Nyrkkeilylegenda Volodymyr Klytshkolta suorat sanat olympiapomosta: "Palvelee Venäjän värejä"
-
21:39
Lentoonlähtö meni mönkään: Varjoliitäjä juuttui puuhun 1,5 tunniksi Lapinjärvellä
-
21:32
Marinilla ja Orpolla tiukka yhteenotto: "Minäpä kerron, mitä kokoomuksen leikkauslinja tarkoittaa"
-
21:30
Verot alas vai ylös? Näin Marin, Purra ja Orpo vastasivat
-
21:09
Marin, Orpo ja Purra löysivät yllättäen yhteisen verokiristyskohteen: "Historiallinen hetki!"
-
21:05
Arviot: Venäjä lisää kyberiskuja Ukrainan liittolaisiin – MTV seuraa sotaa
-
20:51
Leikataanko, mistä ja miten paljon? Talouskysymys ajoi Marinin, Orpon ja Purran heti eripuraan
-
20:41
Petteri Orpo: "Demarien talouslinja on tyhjä"
-
20:32
Anni Ihamäki hehkuu vuosi sitten napatuissa raskauskuvissa: "Aika menee niin äkkiä!"
-
20:12
Mopoautokuski sai tarpeellisen oppitunnin fysiikan laeista – näinkin voi käydä oman elämänsä kimiräikkösille
-
20:08
Suomen Davis Cup -lohko arvottu – "Kaikki maat ovat kovia, kuten mekin"
-
Lataa lisää