Rypsiöljy vai oliiviöljy? Asiantuntija vastaa
Suomalaisten on yleisesti ottaen parempi käyttää rypsi- kuin oliiviöljyä, kertoo ravitsemustieteen dosentti.
Rypsi- ja oliiviöljyllä on keskenään aika paljonkin eroa.
– Oliiviöljyn rasvasta 80 prosenttia on kertatyydyttämätöntä öljyhappoa, joka ei kuulu välttämättömiin omega-3- tai omega-6-sarjan rasvahappoihin. Rypsiöljystä kertatyydyttymättömiä rasvahappoja on noin 60 prosenttia, mutta siinä on myös välttämättömiä rasvahappoja: 20 prosenttia omega-6-perheeseen kuuluvaa linolihappoa sekä noin kymmenen prosenttia omega-3-perheeseen kuuluvaa alfalinoleenihappoa. Tässä mielessä rypsiöljy on erinomainen kasviöljy, Riitta Freese Helsingin yliopistolta selittää.
– Se, mikä on hyvä tai parempi, riippuu kuitenkin loppujen lopuksi aina ruokavalion kokonaisuudesta. Esimerkiksi Välimeren maissa välttämättömiä rasvahappoja tulee pähkinöistä ja lehtivihanneksista, joita on perinteisesti käytetty siellä paljon enemmän kuin Suomessa. Suomessa vihannesten ynnä muiden vastaavien kulutus on pienempää, joten rypsiöljy sopii täkäläiseen ruokavalioon paremmin.
Laillistettu ravitsemusterapeutti Marja Uutela kehottaa käyttämään öljyjä rohkeasti.
– Suomessa on viime vuosikymmeninä kannustettu ihmisiä hyvinkin niukkaan öljynkäyttöön. Sen ei tosiaankaan pitäisi olla niin. Jos ei ole painonnousuongelmaa, niin sitä, paljonko ruokaan laittaa öljyä, ei tarvitse edes pohtia, Uutela sanoo.
Kuva: Colourbox.com
Makuja-ohjelmassa kerrottiin maaliskuussa 2010, minkälainen öljy sopii parhaiten paistamiseen ja minkälainen vaikka salaatinkastikkeeksi. Katso video alta.
Lue myös Makuja: Myytit oliiviöljystä hämmentävät – lue faktat!
Uusimmat
-
11:10
Tuija Pehkosen isä on menehtynyt: "Tosi kova ikävä"
-
11:02
Tämän syyn takia italialainen maajussi-Francesco tuntee olevansa enemmän kotonaan Suomessa kuin Italiassa
-
10:58
Kimi Räikkönen teki sen taas! Jäämies nauratti ajollaan Nascarissa
-
10:47
Kotkassa 10 auton onnettomuus, Hämeenlinnassa kolmen auton ja rekan kolari – MTV seuraa kelin vaikutuksia liikenteeseen
-
10:38
Leo Komarovilta härski provosointi – meneekö tämä selitys läpi? "Olen vähän värisokea"
-
10:37
Ostitko tätä saippuaa? Poista heti käytöstä
-
10:33
Asikkalan taksisurman järkyttävät yksityiskohdat julki – Syyte: Mies suunnitteli ennalta raiskaavansa uhrin
-
10:31
Näin suomalaiset asuvat: Ykköshaaveena yhä omakotitalo, mutta harva haluaa hyvin suureen asuntoon
-
10:24
IS: Ben Zyskowiczin kimppuun hyökännyttä miestä on syytetty useista pahoinpitelyistä – oli ehdollisen vankeuden koeajalla
-
10:14
Kultaleijonan paraatipelastus sai NHL-seuran sekoamaan – "Oletko tosissasi?"
-
09:57
Autoilija, milloin viimeksi katsoit renkaitasi vähän tarkemmin? Älä pelleile "parasta ennen -päivän" kanssa
-
09:47
Taipuuko Netanjahu? Yli 600 000 suuttunutta israelilaista rynni kaduille
-
09:46
Matkustaja halusi poistua lähdössä olleesta lentokoneesta – laukaisi hätäpoistumiseen käytettävän liukumäen
-
09:41
Tutkimus: Ilmastonmuutoksen suorat vaikutukset pienemmät Suomeen talouteen kuin muihin maihin – vihreä siirtymä parantaa kilpailukykyä
-
09:36
Boris Becker avaa avioliiton maksanutta seksisekoilua – lapsi venäläismallin kanssa, oma vaimo oli sairaalassa
-
09:35
Kuluttajien luottamus talouteen edelleen heikkoa – teollisuuden näkymät synkkenivät
-
09:30
Tänään TV:ssä: Maria Veitola istui vieressä, kun haastateltava piikitti itseensä huumetta
-
09:01
Ennätysmies Cristiano Ronaldo hurjana EM-karsinnoissa – Portugali takoi murskaavaa jälkeä
-
08:34
Ukraina: Venäjä on vähentänyt joukkojaan Valko-Venäjällä, Putin vaikuttaa yhä uskovan täyteen voittoon – MTV seuraa sotaa
-
08:28
Maria Veitola juhlisti 50-vuotissyntymäpäiväänsä – juhlien teemana oli pyjamabileet
-
Lataa lisää