Lohikääretorttu ja muut kalaherkut kevään juhliin
Keväällä kotimaisten suomukalojen tarjonta on runsaimmillaan ja kalatiskeiltä löytyy valinnanvaraa niin tuoreissa kalatuotteissa kuin erilaisissa kalavalmisteissa.
Kala on helppoa, monipuolista ja herkullista tarjottavaa kevään monissa juhlissa. Useimmat kalapöydän tuotteet ovat kylmänä tarjottavia, joten niiden valmistuksen ja tarjolle asettelukin voi tehdä hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Kauppojen tarjoamat valmiit tuotteet kannattaa hyödyntää. Silakkamarinadit ja sillit ovat sellaisenaan valmiita tarjottavaksi. Viipaloidut graavi- ja kylmäsavukalat, kuten perinteiset savukalatkin, vaativat vain tarjoiluvadille kauniisti asettelun ja koristelun.
Paljonko kalaa pitää varata juhliin?
Kalaa varataan 50-100 g ruokailijaa kohden. Määrää arvioidessa on toki huomioitava montako eri tuotetta on tarjolla, ja minkälaisista kalatuotteista on kyse. Voimakkaamman makuisia sillejä ja silakoita kuluu yleensä vähemmän kuin esimerkiksi savukalaa tai kalasalaattia. Kalan kaveriksi pöytään kannattaa kattaa keitettyjä perunoita tai perunasalaattia, kananmunan puolikkaita, leipää ja salaatteja. Myös erilaiset juustot sopivat mainiosti täydentämään keväisiä kalatarjoiluja.
Kokokainen kala on näyttävä juhlaruoka
Savustettu kokonainen siika, kirjolohi tai lahna on näyttävä tarjottava noutopöydässä. Nosta kala tarpeeksi isolle vadille, jotta sitä on helppo ottaa ja koristele se esim. sitruunaviipaleilla tai lohkoilla ja tillillä tai ruohosipulilla. Poista kalasta nahka jo keittiössä, ettei ensimmäinen kalan ottaja joudu juhlavaateissaan kalanperkuuhommiin. Savukalan kastikkeen sekoitat helposti ranskankermasta tai kermaviilistä. Lisää joukkoon runsaasti hienonnettua tilliä ja ruohosipulia tai persiljaa, mausteeksi sinappia tai ketsuppia ja tarpeen mukaan vähän sitruunamehua ja sitruunan raastettua kuorta.
Tuttujen kalatuotteitten rinnalle kannattaa nostaa hieman perinteistä poikkeavalla tavalla valmistettuja ja maustettuja kalaherkkuja, kuten silakkamarinadeista valmistettuja tapaksia, wasabi-tahnalla maustettua lohta tai kylmäsavulohella täytettyä kääretorttua. Ohjeet löytyvät alta:
Reseptit: Pro Kala ry
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
21:41
MTV seuraa Chilen MM-rallia: Kalle Rovanperä tykitti pohja-ajan – Teemu Suniselle painetta kakkospaikalla
-
21:35
Amazing Race -osallistujat Anna Perho ja Atte-poika tekivät ällistyttävän ratkaisun – hyvä teko koitui parin kohtaloksi
-
21:27
Merialueille tuulivaroitus ensi yölle ja huomiselle
-
21:22
KalPa-vahti sai kipeän tällin kasvoihinsa – ristikkokaan ei suojannut epäonniselta vammalta
-
21:14
Hämmentävä episodi Jokereiden voittomaalin jälkeen – valmentaja kuittaili sählingistä: "Ei näköjään osata laskea"
-
21:08
Josep Borrell Odessassa: EU jatkaa Ukrainan tukemista – MTV seuraa sotaa
-
21:03
Trumpia neuvoneen kenraali McMasterin mukaan Ukrainaa pitää aseistaa päättäväisemmin: "Annamme 30 panssarivaunua, kun pitäisi antaa 300"
-
21:00
Katariina Kaitue joutui onnettomuuteen Amazing Race -ohjelman avausjaksossa – näin hänelle lopulta kävi
-
21:00
Masked Singer -paljastus hämmensi etsivät: "Te menitte ihan kahville!"
-
20:43
Jättimäinen taklaus käynnisti kalabaliikin kaukalossa – Olli Jokinen ärähti: "Se on ongelma SM-liigassa"
-
20:37
Vapaaehtoiset etsijät epäilivät Rasmus Takaluoman löytyvän jopa kaukaa kotipaikasta: "Vastaus voi olla missä vain mereen saakka"
-
20:30
Marcus Grönholmilla ja Timo Rautiaisella isoja auto-ongelmia Amazing Race -ohjelmassa – tältä ikävä takaisku tuntui
-
20:29
Todellisen ystävyyden merkki: Kaaso pisti kropan likoon hääkuvauksissa
-
20:19
Enrique äkkirikastui sotimalla: Näin Putin värvää WhatsAppissa kuubalaismiehiä joukkoihinsa – "Kaikki tietävät hyvin, mihin ovat menossa"
-
20:03
Helsingin Lego-tapahtumalle rajua kritiikkiä: "Täysi kaaos" – Näin vastaa tilaisuuden järjestäjä MTV Uutisille
-
20:02
Teemu Suninen kuittaili Toyotalle isosta virheestä
-
19:39
Jättiyllätys Valioliigassa – Manchester City hävisi viimein
-
19:33
Mykistävä-tahti jatkuu! JYP-tähti takoi taas hurjat pisteet – Pelicansin taituri helpotti joukkueensa kurimusta
-
19:23
Marilyn Manson sovitteli raiskauskanteen vain noin viikko ennen oikeuskäsittelyn alkamista
-
19:02
Nuorten miesten suosima ulkonäkötrendi huolettaa lääkäriä – vaikuttaa siittiötuotantoonkin: "Aika murheellinen tilanne"
-
Lataa lisää