Lohikääretorttu ja muut kalaherkut kevään juhliin
Keväällä kotimaisten suomukalojen tarjonta on runsaimmillaan ja kalatiskeiltä löytyy valinnanvaraa niin tuoreissa kalatuotteissa kuin erilaisissa kalavalmisteissa.
Kala on helppoa, monipuolista ja herkullista tarjottavaa kevään monissa juhlissa. Useimmat kalapöydän tuotteet ovat kylmänä tarjottavia, joten niiden valmistuksen ja tarjolle asettelukin voi tehdä hyvissä ajoin ennen tarjoilua. Kauppojen tarjoamat valmiit tuotteet kannattaa hyödyntää. Silakkamarinadit ja sillit ovat sellaisenaan valmiita tarjottavaksi. Viipaloidut graavi- ja kylmäsavukalat, kuten perinteiset savukalatkin, vaativat vain tarjoiluvadille kauniisti asettelun ja koristelun.
Paljonko kalaa pitää varata juhliin?
Kalaa varataan 50-100 g ruokailijaa kohden. Määrää arvioidessa on toki huomioitava montako eri tuotetta on tarjolla, ja minkälaisista kalatuotteista on kyse. Voimakkaamman makuisia sillejä ja silakoita kuluu yleensä vähemmän kuin esimerkiksi savukalaa tai kalasalaattia. Kalan kaveriksi pöytään kannattaa kattaa keitettyjä perunoita tai perunasalaattia, kananmunan puolikkaita, leipää ja salaatteja. Myös erilaiset juustot sopivat mainiosti täydentämään keväisiä kalatarjoiluja.
Kokokainen kala on näyttävä juhlaruoka
Savustettu kokonainen siika, kirjolohi tai lahna on näyttävä tarjottava noutopöydässä. Nosta kala tarpeeksi isolle vadille, jotta sitä on helppo ottaa ja koristele se esim. sitruunaviipaleilla tai lohkoilla ja tillillä tai ruohosipulilla. Poista kalasta nahka jo keittiössä, ettei ensimmäinen kalan ottaja joudu juhlavaateissaan kalanperkuuhommiin. Savukalan kastikkeen sekoitat helposti ranskankermasta tai kermaviilistä. Lisää joukkoon runsaasti hienonnettua tilliä ja ruohosipulia tai persiljaa, mausteeksi sinappia tai ketsuppia ja tarpeen mukaan vähän sitruunamehua ja sitruunan raastettua kuorta.
Tuttujen kalatuotteitten rinnalle kannattaa nostaa hieman perinteistä poikkeavalla tavalla valmistettuja ja maustettuja kalaherkkuja, kuten silakkamarinadeista valmistettuja tapaksia, wasabi-tahnalla maustettua lohta tai kylmäsavulohella täytettyä kääretorttua. Ohjeet löytyvät alta:
Reseptit: Pro Kala ry
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
14:30
Suositun Rantabaari-sarjan odotettu komas kausi alkaa – luvassa suhdekiemuroita ja draamaa!
-
14:14
Pirelli-pomo suhtautuu epäilevästi rengasrikkojen jälkeen esitettyyn ehdotukseen – "On hyvin vaikea sanoa, mitä voimme tehdä"
-
14:08
Kallistuuko auton katsastaminen? EU haluaa valjastaa asemat uuteen tehtävään jo ensi vuodesta alkaen
-
14:00
Katsojien suosikki Yökylässä Maria Veitola palaa – näiden julkkisten vieraspedeissä Veitola yöpyy!
-
13:59
Snookerlegenda Ronnie O'Sullivan ylsi suorastaan mykistävään nopeusennätykseen
-
13:55
Kansalainen soitti poliisin havaittuaan "ison petoeläimen" – huvittava kuva kertoo, että hätätapaus olikin vain osittain totta
-
13:50
Valtteri Bottas ja Tiffany-rakas tekivät viikonloppuna pyörälenkin poikkeuksellisessa paikassa – "Eiväthän nämä Toscanan vihreitä kukkuloita ole…"
-
13:47
Emerituspaavi Benedictus XVI vakavasti sairas: "Erittäin heikossa kunnossa, ääni lähes kokonaan kadonnut"
-
13:34
Elon Musk lähti laukalle: ”Avaruusoliot rakensivat pyramidit" – egyptiläinen ministeri päätti valistaa
-
13:28
Torniossa kadonnut mies löydettiin hukkuneena Ruotsin puolelta
-
13:11
Liittovaltion joukot yrittävät puuttua tulenarkaan poliittiseen tilanteeseen Yhdysvalloissa – tutkija: Tempaus on osa Trumpin vaalikampanjaa
-
13:01
F1-varikolla ilmennyt koronatapaus viivästytti odotettua sopimusuutista? Sebastian Vettel kuvattiin tervehtimässä toisen tallin omistajaa: "Se oli mielenkiintoinen ele"
-
12:49
Maskisuositus tarkoittaa joukkoliikenteessä maskipakkoa, sanoo Aronkytö – "Uskoisin, että ne suositukset, jotka tulevat THL:stä ovat ikään kuin ministeriön kuittaamia"
-
12:45
Keskisormi pystyyn kesken MM-ottelun! Turhautunut Norjan snookerässä joutui tuomarin puhutteluun – "Ei näyttänyt hyvältä"
-
12:44
Jalkapallon väriläiskä Miika Juntunen ottaa valmennusvastuun liigaputoaja KPV:ssä
-
12:30
Luokkakokous 3 -elokuvan ohjaaja Renny Harlin liikuttui kyyneliin viimeisten kuvauspäivien kynnyksellä: "Tämä on ollut elämäni onnellisin kesä"
-
12:23
F1-kuski lopetti polvistumisen mielenilmauksessa: "Olen rasismia vastaan, mutten täysin tue näkemyksiä, joita edustavat"
-
12:23
Mies hukkui Inkoossa – suunnitelmissa oli osallistua viikonloppuna purjehduskisaan
-
12:20
Kansanedustaja Petri Honkonen kertoo pyrkivänsä Keskustan puheenjohtajaksi – Saarikko haastoi Kulmunin jo viime torstaina
-
12:17
Britannian toisen GP:n tv-lähetysajat – Toistuuko F1-alkukauden pettämätön voittokaava? Lewis Hamiltonilla ennätyssauma
-
Lataa lisää