Keittäminen, hauduttaminen, paistaminen ja grillaaminen – hallitsetko sinä nämä lihan valmistustavat? Ota selvää, miten voit oppia entistä tarkemmaksi kokiksi kotioloissa!
Tiedätkö, mitä eroa on keittämisellä ja hauduttamisella? Mikä on grillilihan herkullisuuden salaisuus? Kun tiedät, mikä on eri kypsennystapojen salaisuus, voit kartuttaa taitojasi kotikeittiössä.
Keittäminen murentaa lihan
Keittäminen on aikaa vievä kypsennystapa, joka vaatii kärsivällisyyttä, mutta keittämällä sitkeimmätkin lihanpalat kypsenevät erityisen mureiksi. Keittämisessä tärkeintä on se, että keitinvesi kiehuu sadassa asteessa ja se, että liha upotetaan runsaaseen veteen – kylmään tai kiehuvaan.
