Kaiken maailman lihapullia
Lihapullat herättävät meissä usein kotoisia tunteita. Melkein jokaisella on suosikki lihapullamestari. Valmistustapoja on kuitenkin melkein yhtä monta kuin tekijöitä. Perus lihamureketaikina muotoutuu eri kokoisiksi palleroiksi tilanteen mukaan. Perinteisesti taikinaan laitetaan lihan lisäksi korppujauhetta tai leipäraastetta, kermaa, vettä tai muuta nestettä, kananmunaa, sipulia sekä mausteita. Kypsennystapoja on myös monia, lihapullat kypsyvät pannussa paistamalla, uunissa, liemessä keittämällä tai vaikka grillissä.
Välillä kaipaa vaihtelua
Luova ja vaihtelunhaluinen kokkaaja loihtii lihapulliin uusia makuvivahteita. Taikinaa voi maustaa ja mehevöittää kasvisraasteilla, sienillä, juustoilla, erilaisilla mausteilla ja maustekastikkeilla. Lihapullilla voi harrastaa makumatkailua maailmalla. Taikinaan voi sekoittaa kullekin maalle tyypillisiä raaka-aineita ja mausteita. Kiireinen kokkaaja valitsee kaupasta valmiita maustetahnoja ja sekoittaa niitä vaivattomasti lihapullataikinaansa.
Thaipulliin sujautetaan thairuualle tyypillisiä mausteita, kuten inkivääriä, valkosipulia, chiliä, kalakastiketta ja limettiä. Nämä lihapullat kypsennetään ja tarjotaan thaimaalaisittain kookosliemessä.
Korianteri, jeera eli juustokumina, kardemumma, kaneli, kurkuma ja chili tuovat lihapullataikinaan intialaisia makuja. Kastike syntyy jogurtista ja currytahnasta. Lihapullat tarjotaan intialaisittain basmatiriisin kera.
Kreikkalaiseen keittiöön mieltynyt kokkaaja käyttää lihapulliinsa lampaanjauhelihaa ja pilkkoo taikinan joukkoon minttua, oliiveja ja fetajuustoa. Nesteeksi sopii mainiosti maustamaton jogurtti.
Näitä italialaisin herkuin maustettuja lihapullia pystyy tuskin kukaan vastustamaan. Aurinkokuivatutut tomaatit, pestokastike ja kaprikset tekevät lihapullista taivaallisia. Kokonainen italialainen ateria syntyy, kun tarjotaan lihapullien kanssa tomaattikastiketta ja oikein kypsennettyä pastaa.
Reseptit:
Uusimmat
-
05:53
Kommentti: Venäjän kolme kuukautta sitten alkanut hyökkäyssota järkytti, mullisti ja yhdisti Euroopan – ja se vie ruoan miljoonilta ihmisiltä
-
05:38
Mökiltään kävelylle lähtenyt mies katosi Ylöjärvellä
-
05:32
Jytiseekö lähialueellasi? Näin aktiivisesti puolustusvoimat harjoittelee nyt ympäri Suomea
-
05:31
Uutistoimistot: Turkin Erdogan uhkaa aloittavansa uuden sotilasoperaation Syyriassa
-
05:25
Varastettua ukrainalaisviljaa lastataan venäläisaluksiin tuoreissa satelliittikuvissa – MTV seuraa sotaa
-
01:00
Kehittyvien maiden lapset maksavat hinnan suomalaisten ylikulutuksesta
-
00:04
Jääkiekon MM-kisat tulossa taas Suomeen! Lähde: toinen vaihtoehto jättäytyi pois kisasta
-
23:57
Kuukausia pommisuojana toiminut Harkovan metroasema aloittaa liikennöinnin jälleen tiistaina – MTV seurasi sotaa
-
23:42
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
23:37
Lohkovoittokin voi tuoda Leijonille pelätyn vastustajan – tässä MM-fanin ohjenuora tiistain ratkaisuotteluihin
-
22:51
Puolustusvoimien tiedustelujohtaja arvioi Suomen elävän nyt vaaran vuosia – "Venäjän tilanne ei kovin valoisalta näytä"
-
22:50
Palohälytys keskeytti Ylen A-studio-ohjelman suoran lähetyksen – syynä kaukolämpöputkesta vuotanut höyry
-
22:44
Kanada nurin! Sikamainen taklaus ja NHL-tähden munaus värittivät Tanskan yllätysvoittoa
-
22:43
Johto suli katkeralla tavalla – Iso-Britannia B-sarjaan jännittävän trillerin päätteeksi
-
22:18
Petteri Orpo keskusteli vielä hiljattain Ilkka Suomisen kanssa: "Todella tärkeä ihminen"
-
21:50
Katso! Kanadan tähti jysäytti törkyniitin ja latasi painokelvotonta tekstiä ulosajosta – tanskalaisfanilta jäätävä reaktio
-
21:48
Ulkopoliittisen instituutin tutkija Nato-prosessista: "Erdoğan yrittää nyhtää Suomelta ja Ruotsilta kaiken, mitä on saatavissa"
-
20:58
"Totaalinen munaus Kanadalta!" – tässä sählää NHL:n miljoonatähti ja Tanska kiittää
-
20:58
Kesäkodit kaupunkimaisemissa – tässä on Suomen kaunein koti: Kesämökit -kauden yhdeksäs finalisti
-
20:40
Kokoomuksen kunniapuheenjohtaja Ilkka Suominen on kuollut
-
Lataa lisää