Kaiken maailman lihapullia
Lihapullat herättävät meissä usein kotoisia tunteita. Melkein jokaisella on suosikki lihapullamestari. Valmistustapoja on kuitenkin melkein yhtä monta kuin tekijöitä. Perus lihamureketaikina muotoutuu eri kokoisiksi palleroiksi tilanteen mukaan. Perinteisesti taikinaan laitetaan lihan lisäksi korppujauhetta tai leipäraastetta, kermaa, vettä tai muuta nestettä, kananmunaa, sipulia sekä mausteita. Kypsennystapoja on myös monia, lihapullat kypsyvät pannussa paistamalla, uunissa, liemessä keittämällä tai vaikka grillissä.
Välillä kaipaa vaihtelua
Luova ja vaihtelunhaluinen kokkaaja loihtii lihapulliin uusia makuvivahteita. Taikinaa voi maustaa ja mehevöittää kasvisraasteilla, sienillä, juustoilla, erilaisilla mausteilla ja maustekastikkeilla. Lihapullilla voi harrastaa makumatkailua maailmalla. Taikinaan voi sekoittaa kullekin maalle tyypillisiä raaka-aineita ja mausteita. Kiireinen kokkaaja valitsee kaupasta valmiita maustetahnoja ja sekoittaa niitä vaivattomasti lihapullataikinaansa.
Thaipulliin sujautetaan thairuualle tyypillisiä mausteita, kuten inkivääriä, valkosipulia, chiliä, kalakastiketta ja limettiä. Nämä lihapullat kypsennetään ja tarjotaan thaimaalaisittain kookosliemessä.
Korianteri, jeera eli juustokumina, kardemumma, kaneli, kurkuma ja chili tuovat lihapullataikinaan intialaisia makuja. Kastike syntyy jogurtista ja currytahnasta. Lihapullat tarjotaan intialaisittain basmatiriisin kera.
Kreikkalaiseen keittiöön mieltynyt kokkaaja käyttää lihapulliinsa lampaanjauhelihaa ja pilkkoo taikinan joukkoon minttua, oliiveja ja fetajuustoa. Nesteeksi sopii mainiosti maustamaton jogurtti.
Näitä italialaisin herkuin maustettuja lihapullia pystyy tuskin kukaan vastustamaan. Aurinkokuivatutut tomaatit, pestokastike ja kaprikset tekevät lihapullista taivaallisia. Kokonainen italialainen ateria syntyy, kun tarjotaan lihapullien kanssa tomaattikastiketta ja oikein kypsennettyä pastaa.
Reseptit:
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
08:04
Kuorma-auton kuljettaja kuoli kolarissa tavarajunan kanssa Kemijärvellä – juna suistui raiteilta
-
07:59
Suomi viestin MM-finaaliin! Sekajoukkueelta vahva suoritus Kiinassa
-
07:48
McLaren-pomo nimeää syyn tallin alamäelle: "En halua osoittaa syyttävällä sormella ketään yksilöä"
-
07:44
Nenän alle ilmestynyt näppylä ei ottanut kadotakseen – Jessican ”finni” olikin merkki syövästä
-
07:32
Roope Salminen julkaisi yllättävän kuvan: "Kaikki on loppujen lopuksi tosi hyvin"
-
07:30
KHL-seura pisti SM-liigatähtiä pihalle, Leijona-hyökkääjä joutui katselijan rooliin – "Se oli aikamoista mylläämistä"
-
07:22
Elisasta tuli ensimmäinen Special Lucia: ”Kauneutta, vähän romantiikkaa, a vot!”
-
07:21
NHL:n yön suomalaiset: Mikko Rantanen järjettömässä iskussa – tehot 1+3 ja selvä johto pistepörssissä!
-
07:15
Erja Häkkinen julkaisi harvinaisen kuvan pojastaan Hugosta: "Tänään 18 vuotta!"
-
07:15
Max Verstappen selittää rajua Renault-kritiikkiään: "Minut on kasvatettu näin"
-
07:06
Yleinen moka voi pilata rakenteen: Ethän voitele joulutorttuja kananmunalla ennen paistamista?
-
07:00
Facebookin pääkonttori evakuoitiin pommiuhan vuoksi
-
06:39
Uskotko sinäkin näihin? Ravitsemusterapeutti perkaa tavallisia ruokauskomuksia: "Välillä naureskelen sille, välillä näen punaista"
-
06:32
Naapurin koiran virtsa pihanurmella oli liikaa – raivostunut mies ampui koiran
-
06:23
Harry Kane tarmokkaana Tottenhamin urotyöstä Mestarien liigassa – "Antaa arvonnan tulla"
-
06:13
Kommentti: Suomen turvallisuuspolitiikan kerma sai puolen tunnin tylytyksen suomeksi – Venäjän suurlähettiläs latasi kaiken lännen syyksi ja synneiksi
-
06:12
Aleksandr Ovetshkin takoi hattutempun – Patrik Laine yhä ilman maalia joulukuussa
-
06:02
Uutissuomalainen: Lapsiasiavaltuutettu on ajellut taksilla kolmessa kuukaudessa noin 5 000 euron edestä
-
06:02
Kouluihin ilmainen välipala ja opettajat määrätään syömään oppilaiden kanssa? Ministeri haluaa taklata kouluruoasta nirsoilun: "Suunta on saatava muuttumaan"
-
06:01
Koulubussin kuljettaja sai sairaskohtauksen – 8- ja 9-vuotiaat pojat tulivat hätiin
-
Lataa lisää