Kaiken maailman lihapullia
Lihapullat herättävät meissä usein kotoisia tunteita. Melkein jokaisella on suosikki lihapullamestari. Valmistustapoja on kuitenkin melkein yhtä monta kuin tekijöitä. Perus lihamureketaikina muotoutuu eri kokoisiksi palleroiksi tilanteen mukaan. Perinteisesti taikinaan laitetaan lihan lisäksi korppujauhetta tai leipäraastetta, kermaa, vettä tai muuta nestettä, kananmunaa, sipulia sekä mausteita. Kypsennystapoja on myös monia, lihapullat kypsyvät pannussa paistamalla, uunissa, liemessä keittämällä tai vaikka grillissä.
Välillä kaipaa vaihtelua
Luova ja vaihtelunhaluinen kokkaaja loihtii lihapulliin uusia makuvivahteita. Taikinaa voi maustaa ja mehevöittää kasvisraasteilla, sienillä, juustoilla, erilaisilla mausteilla ja maustekastikkeilla. Lihapullilla voi harrastaa makumatkailua maailmalla. Taikinaan voi sekoittaa kullekin maalle tyypillisiä raaka-aineita ja mausteita. Kiireinen kokkaaja valitsee kaupasta valmiita maustetahnoja ja sekoittaa niitä vaivattomasti lihapullataikinaansa.
Thaipulliin sujautetaan thairuualle tyypillisiä mausteita, kuten inkivääriä, valkosipulia, chiliä, kalakastiketta ja limettiä. Nämä lihapullat kypsennetään ja tarjotaan thaimaalaisittain kookosliemessä.
Korianteri, jeera eli juustokumina, kardemumma, kaneli, kurkuma ja chili tuovat lihapullataikinaan intialaisia makuja. Kastike syntyy jogurtista ja currytahnasta. Lihapullat tarjotaan intialaisittain basmatiriisin kera.
Kreikkalaiseen keittiöön mieltynyt kokkaaja käyttää lihapulliinsa lampaanjauhelihaa ja pilkkoo taikinan joukkoon minttua, oliiveja ja fetajuustoa. Nesteeksi sopii mainiosti maustamaton jogurtti.
Näitä italialaisin herkuin maustettuja lihapullia pystyy tuskin kukaan vastustamaan. Aurinkokuivatutut tomaatit, pestokastike ja kaprikset tekevät lihapullista taivaallisia. Kokonainen italialainen ateria syntyy, kun tarjotaan lihapullien kanssa tomaattikastiketta ja oikein kypsennettyä pastaa.
Reseptit:
Uusimmat
-
23:08
Nigeriassa yli 300 siepatun koulutytön vanhemmat odottivat tietoja lapsistaan
-
22:54
Kärkikolmikko voittovireessä – katso SM-liigakierroksen kaikki maalit
-
22:42
Myanmarin poliisi tulitti mielenosoittajia kumiluodeilla – juntta erotti tukea pyytäneen YK-lähettilään
-
22:40
Mika Kallio mursi sääriluunsa ikävässä ulosajossa – "Kun hauska päivä harrastuksen parissa menee pieleen"
-
22:27
Riita kuntosalien sulkemisesta kertoo vakavasta johtamisongelmasta, sanoo entinen valtiosihteeri
-
22:23
Petter Kukkonen nosti esiin suuren epäkohdan MM-laduissa – "FIS ei tietenkään pidä asiaa ongelmana"
-
22:19
Teemu Sunista otti pannuun ja rajusti: "Ei kukaan voi hävitä noin paljon ajamalla"
-
22:10
Kalle Rovanperällä hurjat panokset pelissä Rovaniemen MM-rallissa – "Luvassa ihan täysi homma"
-
22:00
Tältä näyttää Rahapaja Putouksen tyyliin – sketsiin asteli mukaan todella yllättävä vieraileva tähti!
-
21:56
Ilkka Herola esitteli MM-hopeaansa MTV Urheilulle – "Epätodellisen tuntuista aikaa"
-
21:37
Kokoomukselle uusi pormestariehdokas lähiviikkoina – valtuustoryhmän puheenjohtaja listaa joukon toivottuja ehdokkaita
-
21:32
SM-liigan superkierros: JYP aloittanut nousun pahnan pohjilta, Ässien kurimus jatkuu
-
21:24
Kokoomus kannattaa vihreiden lähijunaehdotusta – haluaa tehdä sen kilpailun kautta: "Erittäin vaikeaa raideleveyden poikkeuksellisuuden takia"
-
21:19
Tutut sketsihahmot viettivät tällä viikolla hiihtolomaa – näin yhteinen kylpyläloma sujui: "Sie ruikkaisit miun päälle"
-
21:12
Pakettiauton kuljettaja kuoli Helsingissä törmättyään kiviaitaan
-
21:08
Kalle Rovanperä jännittävästä kärkitaistosta päätöspäivään
-
20:59
Tämä Jokeri-hahmo pääsi jatkoon ja etenee Putouksen sketsihahmokisaan!
-
20:58
Kommentti: Kirsi Piha jätti kokoomuksen takapihalle vetäytyessään Helsingin pormestariehdokkuudesta viime tingassa
-
20:48
Mikko Töyssyn uusi sketsihahmo on entinen paperityöläinen, nykyinen Tonttu: "Tipe tipe vaa moro!"
-
20:45
Hurjaa kyytiä pitävä Esapekka Lappi vinoili norjalaistähdelle – "Ei tarvii uhota"
-
Lataa lisää