Hans Välimäen kreikkalainen burgeri: Täydellisen hampurilaissämpylän salaisuus
Hampurilaiskokki Hans Välimäki kertoo, miten syntyy täydellinen kreikkalainen hampurilainen.
Midhill-hampurilaisketjukonseptiaan juuri laajentanut Michelin-kokki Hans Välimäki vieraili maanantaina Makuja-keittiössä hampurilaiskokin roolissa. Makuja-kokki Tero Mäntykangas ja vieraileva tähti Hans Välimäki valmistivat yhdessä täydellisen kreikkalaisen hampurilaisen Hansin reseptillä. Hampurilaispihvi syntyi lampaan jauhelihasta ja täytteiksi valikoitui muun muassa tsatsikia, chilimajoneesia ja mummonkurkkuja.
– Hampurilainen on parhaimmillaan, kun se on mahdollisimman tuore ja hyvän makuinen. Tämä burgeri on vähän pyttipannun tyyppinen eli tähän voi laittaa mitä vaan. Varsinkin kesämökillä kannattaa varioida, Välimäki vinkkasi ohjelmassa.
Hampurilaiset ovat nyt kuumaa kamaa niin ravintoloissa kuin ruokalehtien palstoillakin. Välimäen mukaan burgereiden suosiota selittää niiden valmistamisen nopeus ja helppous.
– Hampurilainen on nopea, helppo ja raikkaan makuinen. Aina väitetään, että hampurilaiset ovat epäterveellisiä, mutta eivät ne ole sen epäterveellisempiä kuin mikään muukaan.
Täydellisen hampurilaissämpylän salaisuus
Hans Välimäen mukaan hampurilaissämpylän on oltava mahdollisimman pehmeä, jotta burgerin syöminen on helppoa.
– Usein näkee käytettävän kovin sitkosia leipiä. Hyvän hampurilaisen yksi salaisuus on se, että leipänä pitäisi käyttää pullamaista leipää. Tässä käytän nyt briossimaista leipää, johon sivellään kirkastettua voita. Eli tämä on siinä mielessä ehkä hieman epäterveellisempi versio. Sämpylän tehtävä on imeä kaikki kastikkeet, mitä pihveistä ja täytteistä valuu.
Katso videolta, miten syntyy täydellinen kreikkalainen hampurilainen ja kokeile reseptiä kotona (resepti avautuu klikkaamalla):
Petra Kiiski/MTV3
Uusimmat
-
00:19
Italiassa Conten hallitus selvisi luottamusäänestyksestä senaatissa
-
23:43
Saksa kiristää koronarajoituksia, Britanniassa ennätysmäärä viruskuolemia
-
23:25
Lukas Hradeckyn Leverkusenille makea voitto – Dortmund kaatui komeasti kärkikamppailussa
-
23:25
USA:n ulkoministeriehdokas kiittelee Trumpin kovaa Kiina-politiikkaa
-
23:10
Yllättävä käänne: Trump kehottaa videopuheessaan amerikkalaisia rukoilemaan seuraavan hallinnon puolesta
-
22:34
SM-liigaan kaksi uutta maalintekijää – tässä kierroksen kaikki osumat
-
22:06
Apina hyppäsi junan kyytiin Intiassa – katso kuinka matkustajat hätääntyivät yllättävästä matkatoverista
-
22:06
Petri Kontiolan erikoinen flipperiosuma nauratti epäonnista KooKoo-hyökkääjää – "Parempi kuin oma rannari"
-
21:26
Useita oikeusjuttuja ja miljardivelat – MTV esittelee Donald Trumpia presidenttiyden jälkeen odottavat haasteet
-
21:25
Trumpin viimeinen päivä presidenttinä: Missä ovat paljon puhutut armahdukset?
-
21:21
Jokereiden kiri tyrehtyi jäähyihin – ottelua edelsi hiljainen hetki Pave Maijasen muistolle
-
21:02
Janina Fry poseeraa luonnonkauniina – ex-mallia ylistetään somessa: "Suomen Julia Roberts"
-
21:01
MM-mitalihaaveet nousevat Ilkka Herolan ympärillä – kilpailutauko paljasti tärkeän asian: "Se ei vaadi enää ihmeitä"
-
21:00
Hallinto-oikeus: KRP ei saanut salata rikollisjengiin kuuluneiden epäiltyjen nimiä – KRP hakee korkeimmalta hallinto-oikeudelta valituslupaa
-
20:53
SM-liigassa kiperä videotulkinta: olisiko tämä luistimella tehty osuma pitänyt hylätä?
-
20:53
Ässien uudella vahvistuksella satumainen debyytti – Tappara tyrmäsi JYPin tylysti, nuori lupaus iski uran avausmaalinsa
-
20:44
Senaatin republikaanijohtaja Mitch McConnell: Presidentti Trump lietsoi kongressiin hyökänneitä: "Heille syötettiin valheita"
-
20:25
Kaksi luksushotellia laitettiin karanteeniin Sveitsin Alpeilla levinneen koronamutaation takia
-
20:22
Britanniassa raportoitu vuorokaudessa yli 1 600 koronakuolemaa – suurin määrä koko pandemian aikana
-
20:21
Sergio Perez on talossa: Red Bull julkaisi videoita uuden F1-kuskinsa saapumisesta
-
Lataa lisää