Ethän pilaa pihvejäsi näin? Lopputuloksena kuivaa ja palanutta lihaa
Todellinen pihvinpaistomestari tuntee täydellisen lihan salat – lue, mitkä ovat yleisimmät valmistusmokat.
Pihvinpaisto on taitolaji ja pienilläkin asioilla on väliä. Esimerkiksi liian pitkä marinointiaika voi tehdä lihasta helposti kuivaa.
Älä nosta lihaa pannulle tai grilliin marinadi valuen
Grillissä marinadin mahdollinen öljy voi syttyä palamaan, kun sitä tippuu hiilille, jolloin liekit polttavat lihaa liikaa. Valuta siis ylimääräiset marinadit pois ennen grillausta. Pannullakin paistaessa kannattaa välttää marinadilla lotraamista, sillä se voi palaa helposti kiinni kuumaan pannuun.
Älä marinoi lihaa liian kauan
Noudata ohjeita, sillä liian pitkä marinointiaika voi tehdä lihasta liian kuivaa ja vaikuttaa ikävästi sen rakenteeseen. Oikea marinointiaika riippuu lihan paksuudesta ja vaihtelee 30 minuutista tunteihin.
Muista bakteerivaara
Valmista lihaa ei saa laittaa lautaselle, jossa on säilytetty raakaa lihaa, jotta vältät bakteerivaaran. Älä myöskään käytä raa'an lihan kanssa kosketuksissa ollutta marinadia uudelleen esimerkiksi kastikkeeseen.
Mausta oikein
Tiesitkö, että marinadissa eri mausteilla on eri tehtävänsä? Esimerkiksi happamat mausteet, kuten viinietikka ja sitrushedelmät mureuttavat lihaa, kun taas ripaus sokeria tekee pihvin pinnasta rapean.
Lähde: Grillikirja/ Schildts
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
09:12
Mykkänen ja Lindtman vakavina koronaviruksen Suomeen iskevästä toisesta aallosta: "Nyt on viimeinen hetki saada nämä asiat kuntoon"
-
09:05
NHL-seurassa laitettiin tuulemaan – kaksi entistä tähtipelaajaa pihalle, päävalmentaja säästyi potkuilta
-
09:03
Australiassa Victorian osavaltiossa koronavirustartunnat laskussa – pääministeri yhä varovainen: "Meidän on oltava valppaina joka päivä"
-
09:01
Halaavat koruvarkaat iskeneet Uudellamaalla – aito koru kaulalla vaihdettu vikkelästi rihkamaan
-
08:56
Hallitus kokoontui aamulla – luvassa päätöksiä rajoista, maskeista ja etätyöstä
-
08:56
Expressen julkaisi THL:n Salmisen ja Ruotsin Tegnellin sähköpostiviestejä koronasta – näin puhuivat laumasuojasta
-
08:54
Pitelemätön Neymar! PSG:n supertähti sivusi Lionel Messin huimaa ennätystä Mestarien liigassa
-
08:43
Marimekko aloittaa yt-neuvottelut – toimitusjohtaja: "Olen äärimmäisen pahoillani"
-
08:40
Gigantti kuuluu koronakevään voittajiin – liikevaihto ja tulos kasvoivat merkittävästi
-
08:31
Lemmikkikukko alkoi kiekua joka aamu puoli viideltä – italialaismiehelle 166 euron sakot: "Tämä ei pääty tähän"
-
08:28
Patrik Laineen NHL-ketjukaverin koko uran jatko vaakalaudalla
-
08:18
Ferrari yrittää ratkaista Sebastian Vettelin ongelmat: Espanjassa käytössä uutta kalustoa
-
Suurmestarin toinen kausi on tulossa – tule mukaan studioyleisöön! Mainos
-
08:01
Pöllölaakso muuttaa! Uusi osoite julkistettiin vihdoin – koko MTV:n toiminta siirtyy uusiin tiloihin vuonna 2022
-
08:01
Mercedekseltä voimakas puheenvuoro Valtteri Bottaksen puolesta – kertoi miksi suomalaiskuski on ”rikollisen aliarvostettu fanien keskuudessa”
-
08:00
Leijonalegenda Lasse Kukkonen suoraan kaukalosta C Moren tähtitiimiin – studion valoja enemmän jännittää oma eläytyminen
-
07:57
"Tämä liiga on vitsi" – Sebastian Ahon valmentaja raivostui totaalisesti, NHL läimäytti tuntuvat sakot
-
07:51
Espanjan kuninkaan perhe lomailee suomalaistenkin suosimalla lomasaarella Juan Carlosin maanpaon jälkeen – 13-vuotias prinsessa Sofia loukkaantui
-
07:47
Menettääkö Mercedes musertavan tehokkaan lyömäaseensa? Sivusto: FIA aikoo rajoittaa tallien toimintaa aika-ajoissa
-
07:35
Koronapandemia toi murheen myös Champagneen – viljelijät ja samppanjatalot riitelevät kuplajuoman kulutuksen laskiessa: "Kukaan ei tule olemaan tyytyväinen"
-
Lataa lisää