Todellinen pihvinpaistomestari tuntee täydellisen lihan salat – lue, mitkä ovat yleisimmät valmistusmokat.
Pihvinpaisto on taitolaji ja pienilläkin asioilla on väliä. Esimerkiksi liian pitkä marinointiaika voi tehdä lihasta helposti kuivaa.
Älä nosta lihaa pannulle tai grilliin marinadi valuen
Grillissä marinadin mahdollinen öljy voi syttyä palamaan, kun sitä tippuu hiilille, jolloin liekit polttavat lihaa liikaa. Valuta siis ylimääräiset marinadit pois ennen grillausta. Pannullakin paistaessa kannattaa välttää marinadilla lotraamista, sillä se voi palaa helposti kiinni kuumaan pannuun.
Älä marinoi lihaa liian kauan
Noudata ohjeita, sillä liian pitkä marinointiaika voi tehdä lihasta liian kuivaa ja vaikuttaa ikävästi sen rakenteeseen. Oikea marinointiaika riippuu lihan paksuudesta ja vaihtelee 30 minuutista tunteihin.
Muista bakteerivaara
Valmista lihaa ei saa laittaa lautaselle, jossa on säilytetty raakaa lihaa, jotta vältät bakteerivaaran. Älä myöskään käytä raa'an lihan kanssa kosketuksissa ollutta marinadia uudelleen esimerkiksi kastikkeeseen.
Mausta oikein
Tiesitkö, että marinadissa eri mausteilla on eri tehtävänsä? Esimerkiksi happamat mausteet, kuten viinietikka ja sitrushedelmät mureuttavat lihaa, kun taas ripaus sokeria tekee pihvin pinnasta rapean.
Lähde: Grillikirja/ Schildts
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
05:45
Esa, 32, on ollut asunnoton kahdeksan vuotta – näin hän pysyy hengissä
-
05:39
EU äänestää 35 miljardin avusta Ukrainalle
-
05:29
Ex-presidentti otti vastaan lahjuksia Perussa – nyt napsahti tuomio
-
05:17
Israel iski lähelle sairaalaa Beirutissa – ainakin neljä kuollut ja kymmeniä haavoittunut
-
23:02
Putin ja YK:n Guterres tapaavat Venäjällä
-
22:50
MTV:n Venäjä-asiantuntija: Moldovan äänestystulos on EU:lle karmea epäonnistuminen
-
22:43
Neymarin pitkä piina päättyi vihdoin
-
22:34
Bussin ajautuminen umpikujaan tallentui videolle Helsingissä – jouduttiin hinaamaan pois
-
21:39
103-vuotiaana kuolleelle Suomen viimeiselle sotilaslentäjälle upea kunnianosoitus
-
21:28
Oras Tynkkynen antoi ministeri Mykkäselle tylyn "päättötodistuksen"
-
21:20
Nyrkkeilykohusta liikkui kovia huhuja – mieheksi epäilty ottelija vaihtaa maisemaa
-
21:10
Onko TTK:n kärkikolmikko jo arvattavissa? Tanssiraadilla selkeä mielipide
-
20:56
Patrik Laineesta positiivinen päivitys
-
20:53
Kiekko-Espoolta lisää kovia temppuja SM-liigassa: taas Tapparalle käkättimeen!
-
20:41
Ministerin tehtävät jättävä Kai Mykkänen: Nyt en ole enää puoluepoliittisten kiistojen osapuoli
-
20:30
Ruotsi kieltämässä Suomessa vielä lailliset serkusavioliitot – suomalainen Sara harhautettiin avioon lomamatkalla
-
20:26
Red Bull -pomolta suora mielipide F1-kisan kohutilanteeseen, Kimi Räikkönenkin mainittiin – "Kaikki tietävät säännöt"
-
20:20
Autoilija ei voinut jättää pysäköintikiekkoa kojelaudalle – vaati valvontamaksun hylkäystä
-
20:17
Merivartiosto: Suomenlahdella useita satelliittipaikannuksen häiriötä viime viikolla
-
20:17
Tapparan muuri murtui – kovia kokenut Santeri Virtanen, 25, säväyttää nyt Liigassa
-
Lataa lisää