Ethän pilaa pihvejäsi näin? Lopputuloksena kuivaa ja palanutta lihaa
Todellinen pihvinpaistomestari tuntee täydellisen lihan salat – lue, mitkä ovat yleisimmät valmistusmokat.
Pihvinpaisto on taitolaji ja pienilläkin asioilla on väliä. Esimerkiksi liian pitkä marinointiaika voi tehdä lihasta helposti kuivaa.
Älä nosta lihaa pannulle tai grilliin marinadi valuen
Grillissä marinadin mahdollinen öljy voi syttyä palamaan, kun sitä tippuu hiilille, jolloin liekit polttavat lihaa liikaa. Valuta siis ylimääräiset marinadit pois ennen grillausta. Pannullakin paistaessa kannattaa välttää marinadilla lotraamista, sillä se voi palaa helposti kiinni kuumaan pannuun.
Älä marinoi lihaa liian kauan
Noudata ohjeita, sillä liian pitkä marinointiaika voi tehdä lihasta liian kuivaa ja vaikuttaa ikävästi sen rakenteeseen. Oikea marinointiaika riippuu lihan paksuudesta ja vaihtelee 30 minuutista tunteihin.
Muista bakteerivaara
Valmista lihaa ei saa laittaa lautaselle, jossa on säilytetty raakaa lihaa, jotta vältät bakteerivaaran. Älä myöskään käytä raa'an lihan kanssa kosketuksissa ollutta marinadia uudelleen esimerkiksi kastikkeeseen.
Mausta oikein
Tiesitkö, että marinadissa eri mausteilla on eri tehtävänsä? Esimerkiksi happamat mausteet, kuten viinietikka ja sitrushedelmät mureuttavat lihaa, kun taas ripaus sokeria tekee pihvin pinnasta rapean.
Lähde: Grillikirja/ Schildts
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
05:53
Sekä Ukraina että Venäjä väittävät hallitsevansa Lysytshanskia – MTV seuraa sotaa
-
05:14
Uzbekistan julisti hätätilan protestien vuoksi
-
05:06
Sierra Leone pyrkii laillistamaan abortin – nykylaki vuodelta 1861
-
05:00
Bloomberg: Maailman 500 rikkaimman varallisuus on laskenut alkuvuonna jopa 1,4 biljoonalla dollarilla – tutut nimet jatkavat listan kärjessä
-
04:47
Maasto on Suomessa vaarallisen kuivaa – "Tarvitsee kunnon sateita"
-
23:57
Toinen raide auki Parkanon ja Seinäjoen välillä, junaliikenne pääsee jatkumaan
-
23:33
Lukashenka väittää Ukrainan ampuneen ohjuksia kohti Valko-Venäjää
-
23:25
Räjähdys Kouvolassa aiheutti mittavia vahinkoja liikekiinteistölle
-
23:06
Lotossa täysosuma: Jättipotin voittajalle 14 miljoonaa euroa
-
22:56
Tunteet kuumana! Tennishuippu vaati tuomaria diskaamaan vastustajansa Wimbledonissa: "Olet häpeäksi!"
-
22:56
Hikihelteille loppu: Kylmä rintama vyöryy Suomen yli sunnuntaina
-
22:44
Riemua, värejä ja corgeja – näin Pride-kuukautta on juhlittu ympäri maailmaa
-
22:08
Ilman toista käsivartta syntynyt jalkapalloilija debytoi maajoukkueessa: "Unelma kävi toteen"
-
21:51
Lewis Hamiltonilta jykevä varoitus Red Bullille ja Ferrarille – "Olen aggressiivinen"
-
21:39
Ukrainan sodan tapahtumat 2. heinäkuuta
-
21:27
Cristiano Ronaldolle riitti – ilmoitti haluavansa pois Manchester Unitedista
-
21:04
Hollannin supertähti oli liikaa – Helmareille tappio EM-kenraalissa
-
21:03
Huoltoalus katkesi ja alkoi upota hirmumyrskyssä Hong Kongissa – video näyttää miehistön dramaattisen pelastuksen
-
21:03
Aika-ajoissa ilmennyt ongelma sai F1-kuskien pinnan kiristymään – "Aloin olla jo todella vihainen"
-
21:00
Glamourmalli Katie Price näyttäytyi ökytossuissa – kengillä huima hinta
-
Lataa lisää