Cocktail-kuningas juomatrendeistä: Yksi drinkki on ylitse muiden
Brittiläiseksi cocktail-kunikaalliseksi tituleerattu Wayne Collins paljasti Makuja.fi-sivustolle drinkkimaailman kuumimmat tuulahdukset.
Yksi maailman parhaimmista baarimestareista, brittiläinen Wayne Collins vieraili lokakuun puolessa välissä ensimmäistä kertaa Suomessa. Collins saapui vierailulle alkoholi- ja ravintola-alan ammattitapahtuma FinnBariin Helsingin Wanhaan Satamaan, jossa cocktailvelho luennoi rommista.
Kiireisestä aikataulustaan huolimatta Collinsilla oli aikaa kertoa Makuja.fi-sivustolle kuumimmista cocktailtrendeistä.
– Pinnalla ovat edelleen erilaiset vintage-cocktailit ja erityisesti 1800-luvun reseptit, jotka ovat nousseet uuteen suosioon, kun vanhoista reseptikirjoista on tehty uusia painoksia. Baarimestarit ottavat oppia näistä kirjoista ja löytävät uudelleen unohdettuja klassikoita.
Collinsin mukaan ihmiset ovat yhä tietoisempia siitä, mitä suuhunsa laittavat. Tämä näkyy myös baaritiskeillä, kun ihmiset haluavat tietää yhä enemmän juomiensa sisällöstä ja osaavat myös vaatia parasta.
– Jotkut välttelevät tiettyjä sokereita. Monissa drinkeissä käytettävissä siirapeissa on erilaisia keinotekoisia sokereita, ja ihmiset haluavat nyt enemmän luonnollisia aineksia: enemmän hunajaa ja agavea, vähemmän maissisiirappia. On olemassa myös kasvava markkina alkoholittomille drinkeille eli mocktaileille, mutta yritän pysyä erossa niistä, Collins nauraa.
Tähdet ja televisiosarjat tekevät drinkeistä hittejä
Mikä sitten mahtaa olla tämän hetken kuumin drinkki maailmalla?
– Mojito on varmasti suosituin. Vielä 15 vuotta sitten juomaa sai ehkä muutamasta baarista Lontoossa. Nyt se on ehkä maailman myydyin drinkki. Kaikki tietävät, mikä mojito on ja se kertoo klassikkojuomien noususta. Baareissa käytetään vanhoja reseptejä ja keksitään ne uudelleen. Mojiton juuret ulottuvat aina 1500-luvulle asti ja nyt 2000-luvulla se on maailman suosituin cocktail.
Myös muut rommipohjaiset cocktailit ovat Collinsin mukaan edelleen kovassa nousussa. Lontoon baareissa näkyy baarimestarin mukaan erityisesti mansikkadaiquirien suosi.
– Suurta kysyntää on myös cosmopolitaneilla. Monet drinkit nousevat suosituiksi, kun niitä esitellään esimerkiksi lehdissä, tapahtumissa, elokuvissa tai tv-sarjoissa. Cosmopolitaneista tuli suosittuja Madonnan ja Sinkkuelämää-sarjan myötä. Mojitot taas lähtivät nousuun James Bondin ansiosta.
Cocktail-kuningas Wayne Collins
Wayne Collins on kansainvälisesti arvostettu ja palkittu juomakouluttaja. Hänet tunnetaan yhtenä nykypäivän taitavimpana, innovatiivisempana ja uraauurtavimpana baarimestarina. Hän aloitti baarimestarin uransa vuonna 1990 ja on sittemmin tehnyt baari-alan töitä laajasti Isossa-Britanniassa, Euroopassa, USA:ssa, Japanissa ja Australiassa. Hän on ollut mukanaavaamassa uusia baareja, konsultoinut cocktailien valmistuksessa sekä lanseerannut uusia koulutusaloitteita ja näyttelyitä.
Collins on voittanut vuosien varrella useita eri juoma-alan palkintoja. Collins konsultoi myös monia korkean profiilinmittatilaustyönä tehtyjä cocktail-tilaisuuksia, kuten BAFTA-gaalaa, elokuvien ensi-iltoja,muotinäytöksiä ja taidenäyttelyitä.Yleisesti uskotaan, että Collins on tehnyt useampia esiintymisiä TV:ssä cocktail-baarimestarina kuin kukaan muu televisiohistoriassa. Kansainvälinen lehdistö kutsuu Collinsia ”brittiläiseksi cocktail-kuninkaalliseksi”.
Petra Kiiski/MTV3
Mainos
Mainos
Uusimmat
-
11:11
Liian myöhään Kimi Räikköselle – suomalaistähden raivon valtaan saanutta F1-sääntöä muutettiin
-
11:09
Justin Timberlake pyytää pettämiskohua anteeksi vaimoltaan: ”Join liikaa sinä iltana”
-
11:03
Uransa täysin yllättäen lopettanut Susijengi-lupaus kritisoi Suomen koripallossa vallitsevaa kulttuuria – "Pelaajat jäävät ikävään välikäteen"
-
10:58
Hannah pudotti yli 50 kiloa "80-luvun keinolla" – housutkin ovat nyt 20 kokoa pienemmät!
-
10:54
Ulkoministeriön henkilöstön edunvalvoja Verkkouutisille: Luottamus Haavistoon horjunut pahasti
-
10:52
Hongkongissa valmistaudutaan jälleen suurmielenosoituksiin – järjestö: "Tämä on viimeinen mahdollisuus jonka kansa antaa hallintojohtajalle"
-
10:38
Tuhkarokkoepidemiasta kärsivä Samoa pidätti rokotevastaisen somekampanjoitsijan – väitti sairastuneiden lasten parantuvan C-vitamiinilla ja papaijan lehdillä
-
10:23
Lionel Messi iski häikäisevän hattutempun, mutta Luis Suarezin unelmamaali varasti valokeilan – "Urani paras osuma"
-
10:15
Yli sadallatuhannella eurolla myyty seinään teipattu banaani tärveltiin – toinen taiteilija alkoi ahmia hedelmää
-
10:05
Valepoliiseja liikkeellä Satakunnassa – älä anna näitä tietoja puhelimessa
-
10:03
Näitkö pelottavaa painajaista? Kyllä kannatti – tutkimuksen mukaan ne ovatkin yllättävällä tavalla hyödyksi
-
09:55
Mahtavaa menoa ja dominoiva johto – näin Valtteri Bottas antoi ralliautolle kyytiä
-
09:44
Neljävuotias suomalaislapsi kateissa Meksikossa – nähty viimeksi kaksi viikkoa sitten
-
09:31
Delhissä raivosi tuhoisa tehdaspalo, yli 40 kuollut – köyhien aluiden tehtaiden turvallisuusmääräyksiä ei juurikaan valvota
-
09:28
NHL:n yön suomalaiset: Ahon ja Teräväisen vanavedessä paljon muitakin tehotehtailijoita – Aleksi Saarela debytoi
-
09:05
Herttuatar Catherine teki paljastuksen nuorimmasta lapsestaan: "Hän haluaa tulla kanssani kaikkialle"
-
09:01
Ulla keksi leipoa piparitaikinasta kuusenmuotoisen kakun – lopputuloksena mielettömän kaunis ja maukas joulun jälkkäriherkku!
-
09:00
Kuriton Andy Ruiz antoi turhan etulyöntiaseman Anthony Joshualle – "Lihoin liikaa"
-
08:48
Isometsä jättää Suomelle tänään pienen sauman – "Huolestuttavaa"
-
08:33
Riita tatuoinnista johti silmittömään veritekoon – mies surmasi avopuolisonsa kymmenillä veitseniskuilla
-
Lataa lisää