Suomalaisia on valistettu iät ajat eläinrasvojen vaarallisuudesta. Yhdysvalloissa viime kuussa julkaistu tutkimus antaa uutta selkeää näyttöä siitä, ettei eläinrasvojen käytöllä ole yhteyttä sydäntauteihin.
Ortopedian ja kirurgian erikoislääkäri Antti Heikkilä ajaa sitkeästi asiaansa. Hän taistelee vallitsevaa totuutta vastaan siitä, että eläinrasvat ovat ihmiselle haitallisia, kasvirasvat taas hyvästä.
Vihdoin aihetta on tutkittu isolla rahalla. Viime kuussa Yhdysvalloissa ilmestynyt tutkimus vahvistaa Heikkilän sanoman: eläinrasvojen käytöllä ei ole mitään yhteyttä sydäntauteihin.
− Puhetta on ollut jo vuosien ajan siitä, että näytöt eläinrasvojen vaarallisuudesta ovat kyseenalaisia. Meille on periaatteessa valehdeltu, Heikkilä jyrisee.
Heikkilän mukaan Suomessa ei puhuta asioista, jotka eivät sovi viralliseen näkemykseen.
− Jos ihminen on kivunnut vihreälle oksalle tietyllä teorialla, hän ei halua myöntää olleensa väärässä. Monet professoreista ovat nousseet asemiinsa suurteollisuuden rahoilla, Heikkilä listaa syitä vaikenemiseen.
Myös kaupan alalla on näppinsä pelissä. Eläinrasvat pilaantuvat kasvirasvoja nopeammin.
− Kaupalle on epäedullista myydä rasvaa, jonka hyllyikä on lyhyt.
