6.7. Grillattu broileri kasvisten kera
4 annosta
Kokonainen grillattu broileri
- 1 kpl kokonainen broileri
- 1 kpl sitruuna
- tuoreita yrttejä: basilikaa, persiljaa, meiramia, rosmariinia
- 1 kpl laakerinlehti
- oliivivöljyä
- mustapippuria
- maldonsuolaa
Tee koipiin viillot, jotta broileri kypsyy tasaisesti. Täytä broileri sitruunan paloilla ja yrteillä. Purista sitruunaa broilerin sisälle. Sido broileri puuvillanarulla, jotta se pysyy grillattaessa kasassa ja koivet eivät levähdä.
Sidonta: Kaularangan ali, kierrä naru siipien päältä niin, että ne painuvat kylkiä vasten. Vedä naru selkäpuolelta peräpäähän ja sido koivet ristiin narulla.
Sivele broilerin pinta oliiviöljyllä ja hiero pintaa pippuria ja suolaa. Grillaa kuumalla grillillä tai uunissa 220 asteessa niin, että broileri saa väriä pintaan (n. 15 min). Jatka kypsennystä 200 asteessa noin 40-50 minuuttia. Lihan kypsyyden voi todeta tikulla; kokeile tikulla koipireittä, jos neste on kirkasta on broileri kypsää.
Kasvikset
- Varhaisperunoita
- salottisipulia
- naatti porkkanaa
- valkosipulia
- pieniä kesäkurpitsoja
- kuivaa valkoviiniä
- Kastike:
- kasvisten paistoliemi
- 1 sitruunan mehu
- suolatonta voita
- valkopippuria
- suolaa
Viipaloi kasvikset ja ota niihin väriä pintaan grillissä tai parilapannulla. Laita uunivuokaan ja kaada päälle runsaasti kuivaa valkoviiniä. Mausta pippurilla ja suolalla sekä samoilla yrteillä kuin broileri. Kypsennä uunissa samalla kun broileri kypsyy n. 15-20 min tai grillissä metalliastiassa.
Valmista kastike. Kaada kasvisten paistoliemi kattilaan, lisää sitruunan mehu ja anna kiehahtaa. Vatkaa sekaan kylmää suolatonta voita. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa sekä pippuria.
Uusimmat
-
10:04
Suomen väkiluvun kasvu suurinta sitten vuoden 1956
-
09:46
Taloyhtiöille varoitus hiipivästä vaarasta! Lumipalloefekti voi syöstä konkurssiin – näin sen sen voi välttää
-
09:44
Kolme miehen epäillään varastaneen pankkiautomaatin kauhakuormaajalla Lohjalla
-
09:34
Ministeri Juuson kritiikin vertaaminen koulukiusaamiseen ei mene Pöllöraadilta läpi: "Karmea munaus"
-
09:30
Ronnie O'Sullivanille aukesi kultainen tie mestaruuteen – MM-snookerissa ennätyksellinen tähtikato
-
09:24
MTV seuraa tulospäivää: Posti Groupin kannattavuus parani
-
09:14
NBA-supertähdeltä häikäisevä temppu – venyi ennätykseensä kasvot halvaantuneena
-
09:01
Parsa on täynnä terveyshyötyjä, mutta miksi se saa pissan haisemaan pahalta?
-
09:00
Tässä on Olli Jokisen seuraaja
-
08:42
BB-tähti Sofia Tuomola julkaisi rajun videon kauneusleikkauksen jälkeen
-
08:31
Järvenpään ravintola-ampumisesta epäiltyä 21-vuotiasta naista vaaditaan vangittavaksi
-
08:28
Suomalaisyllättäjä johtaa major-turnausta maailman vaikeimmalla radalla
-
08:03
Pelaako tähtipelaaja SM-liigan finaaleissa loukkaantuneena? Petteri Sihvosella omat epäilyksensä: "Pudonnut kuvasta"
-
07:50
Suora lähetys kello 13: Eduskunta äänestää ministeri Juuson luottamuksesta ja yöpäivystysten sulkemista koskevasta välikysymyksestä
-
07:46
Guatemalassa ratsia Pelastakaa Lapset -järjestön toimistoon – oikeusministeriön mukaan tapaus liittyy epäiltyihin lasten hyväksikäyttötapauksiin
-
07:45
Älä tee tätä säilytysvirhettä talvivaatteiden kanssa
-
07:39
Outo näky kaukalon yllä hämmensi MM-kisoissa Espoossa – "Katsoin varmaan 100 kertaa"
-
07:33
Syöpädiagnoosin saanut Olga Temonen päivitti vointiaan
-
07:07
Armoton kohtalo MM-kisojen alla – kiekkolupaus vuosiksi ulos maajoukkueesta
-
06:59
Tappara saa ensi kaudelle NHL-superlupauksen – joukkue ”hyvin pitkälle lukittu”
-
Lataa lisää